Anderson Valley Pinot Noir degustazione con Toby H

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Anderson Valley Pinot Noir degustazione con Toby Hill di …

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Gary Vaynerchuk invita Toby Hill per parlare degli effetti degli incendi boschivi sulle uve in Anderson Valley durante l’annata 2008. Hanno un sapore attraverso tre differenti 2008 Pinot dalla sua cantina, Phillips Hill Estates.

Trascrizione

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Ciao a tutti e benvenuti a tutti io sono
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TV io sono il vostro ospite Gary Vay-ner-Chuk e
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questo i miei amici è la Thunder mostrano aka
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più ampia appassionato di Internet
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programma e prima di introdurre questa
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meravigliosa ospite che credo mi ha portato un
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presente Spero che Vermont per voi ok
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dispiace Mon voglio dare un enorme grido
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a mia madre domani Vaynerchuk esso
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è il suo compleanno oggi e quanto più è
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ragazzi amano quando mio padre è seduto nella sua
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sedere e un enorme di un impatto come lui ha
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avuto sulla mia vita nessuno ha avuto un grande
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impatto sulla mia vita che la mia mamma è lei la
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grande mamma di tutti i tempi lo so che sei
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crederà in commento che dice che si sa
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la loro mamma è la migliore, ma non è solo
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vero perchè la mia mamma è il migliore e vedo
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molto ha detto Guillen pronto e lei è
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solo un meraviglioso essere umano e sono
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molto molto molto molto molto grato che
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il mondo mi ha dato lei come la mia mamma e io
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vuole assicurare un meraviglioso compleanno
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oggi e anche un altro paio di shout out
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in Olanda mi scusi Colin Hughes furgoni
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e le fasce Jackson Hughes E ‘sia la nostra
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compleanni sulla smarcato su un aprile
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ventottesimo e 29 ed è
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secondo compleanno di Jackson um Colin voi
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quasi avuto Jackson sul tuo compleanno
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piuttosto fresco e poi finalmente si vede
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questo decimo grande festa luglio qui a Wine
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Biblioteca andando avere una Cenerentola wine.com
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festa così le mogli che abbiamo fatto su
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vino Cenerentola stiamo andando assumere un
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episodio Sono pensare come un taping
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episodio gruppo così ognuno che viene
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bambino potrebbe sedersi a esso non lo so
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quello che sto per fare, ma sta andando essere
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iconica così se avesse mai pensato di
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venendo a Wine Library Sabato luglio
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decima è il tempo a venire stiamo andando essere
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facendo qualche degustazioni di cibo e vino
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al piano di sotto quando facciamo qualche libreria vino
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Tv stiamo andando appendere e poi siamo
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andare tutti a cena probabilmente New York e
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facendo un letto in modo probabilmente si vuole rimanere
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a New York che si allena qui dentro ti
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Fare qualche navette Start Start pianificazione
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lasciando commenti carpooling tutti ad alta voce
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è tutto quello che ho avuto modo di dire che questo è per
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il tuo non mamma per me per la mamma giusto non lo farà
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vi dico la vaynernation chi sei
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Sto Toby collina Sono l’enologo proprietario
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di proprietà anima colma un’azienda vinicola in
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valle anderson Mendocino County e noi
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hanno tre vini qui e benvenuti ora
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mi ha detto um quanto tempo sei stato in
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business del vino a partire dal 2002 è stata la prima
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d’epoca e come è successo mi dica
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circa 2001 ben 2.002 realtà in Ashley
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Il 2002 è stato l’anno in cui quattro barili di
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vino fondamentalmente rotolato giù il mio passo carraio I
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pensato che li avrei afferro ed effettivamente comincio
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vinificazione e terminando con
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un produttore di vino che in realtà ho avuto in realtà
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acquistato i primi quattro botti via lui
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non voleva arrivare a branding e
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la finitura e qualcuno è lui così ho deciso
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ben pensano che tu sai che ho una buona
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trattare su quattro barili di pinot nero o
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Facciamo un marchio e ottenere sul
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bottiglia Come hai fatto a venire con il nome che
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conoscere inaugurale del parco collina della nonna
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la ragione sociale di famiglia molto bello e quindi
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cosa stavi facendo prima di effettuare 1
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Ho sempre avuto imprese artigiane a
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un’altra società dove ho avuto in realtà
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rendere formule colore per un italiano
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linea di stucco veneziano che ho distribuito
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in tutto il paese affascinante così yeah
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sempre stato un artista ancora AM Dove
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cresci Sono cresciuto in realtà nato a
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San Francisco crescere cresciuto a Manhattan
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No Kidding yeah Sono davvero indietro
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la visita si sa indietro per vedere mio fratello
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mia madre molto bello sai e poi
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in California poi di nuovo a New York
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e Bicoastal e Jack è davvero solo
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si stabilì a quello che duemiladue
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mille è tornato in California in modo un po ‘
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dei veiniacs accaniti qui sarà
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Riconosco che ho rivisto uno dei tuoi
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vini potrebbero essere un paio di anni fa, ora um
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Io non so nemmeno come ho capito io non sono
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che io non posso non ricordo se fossimo
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portandola o ti ha inviato o qualcuno
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ha detto che potevo essere quasi come se qualcuno
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Detto questo non mi ricordo ti
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sapere per caso sai penso che
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era un distributore bene um così abbiamo fatto un
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puntata un sacco di gente sa che sono
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guardando mostrano un grande fan di bella
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valle anderson e credo
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Io vado sulla memoria in questo momento voglio dire
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fare richiamo voglio dire penso che mi è piaciuto molto
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yeah eri abbastanza pazzo su di esso
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sì mi ricordo che era un 2005 da perdere
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vigneto pinot noir così mi ricordo che cosa
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bonkers su di esso e penso incoraggio
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persone per ottenere sulla mailing list
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ricordare questo essendo uno dei tre o quattro
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produttori che ho agito in questo modo con
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ci puoi raccontare la storia di quel
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come quello che è stato che, come ha fatto, che io sappia
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le veiniacs provengono attraverso quando si
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sapere quando troviamo delle cose come questo
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era che una grande cosa che cosa è successo lì
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oh che era quello che ho scoperto
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in realtà chi eri in realtà la mia e-mail
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trasformato in Las Vegas sciatta si fa
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ricordate sì ti ricordi questo
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era una battaglia tra 2p sa di un
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Central Otago si conosce nessun diritto è stato
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i il sì sì battaglia Hagler Hearns
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tra i due pinos um e quindi ciò che
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accadde fatto che hai una grande risposta che
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sa quindi quali grandi era darmi la grande
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storia di come hai appena venuto al vostro
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e-mail un giorno ed è come 137 su tutto
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le chiamate verso il basso e telefonici e
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appena sommerso e io non lo sapevo, sì
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cosa è successo e poi hai guardato e
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siete come questo ragazzo voglio dire che dovevi
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avere quel giusto feeling sai ma è
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sai mi è piaciuto è stato il mio te
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conoscere la birra sul mio sito sto postando
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inviato fuori era ancora avete fatto
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avere persone come in modo casuale 30 anni come
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diciamo hey che mostra un po ‘di un bikini o
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Ecco perché cose del genere oh sì sì
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non è stato come circa i distributori i
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i distributori si contatta pure oh sì
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sempre prende sempre una piccola recensione per
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un distributore di divertimento sì sul pay
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attenzione quindi è bello così mi sento bene
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a tale proposito in modo che era una cosa bella per
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il business sì decisamente impressionante
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Sì grazie ascoltano Voglio dire che bene si uh
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so che hai fatto ti voglio dire so che davvero
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goduto um e così questi ora o fare
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pesi questi sono i dolori Oh e così
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dirci un po ‘su il 08
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Anderson Valley epoca come è
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diversa dalle annate che dal
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Ci sei sempre stata molto diversa e maggio
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mai vedere di nuovo è per questo che
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allevato il via domanda avanti sicuro
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200 fulmine in mendocino
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contea fine luglio inizio agosto pazzo
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destra pazzo non è mai successo 27 giorni
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del disegno di legge fumo Valley
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ed è stato è stato lo sai ma abbiamo avuto una
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po ‘di pensiero apprensione
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forse sapete qualcosa potrebbe essere
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colpita ma praticamente tutti erano
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in segno di diniego e solo tipo di sono andato a
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usura e appena fatto uno come ho sempre
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avuto e come ti senti ha interessato il
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annata bene quindi se alcuni vigneti sono stati
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diverso da quello non altri ogni vigneto
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aveva un fulmine si conosce un fumo
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Serbatoio Voglio dire, se per me se non ha sapore
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come leccare un posacenere bagnato un po ‘
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carne affumicata piccolo gioco è che per
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me per fortuna ha avuto un sacco di gente
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Avranno deciso di spogliarsi e
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filtrare o osmosi inversa e passare attraverso
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un sacco di trattamenti ho deciso di ho appena
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non ha avuto il cuore anche se per davvero
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striscia e trattarlo dopo prove e
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degustazione solo per me mancava solo
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il cuore e l’anima del vino in modo nuovo
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se era se fosse lieve, che è stato
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per me Sto andando lavorare con esso ed è
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ha deciso di cuocere fare una miscela quello che abbiamo
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avere qui due anni Goodland andiamo
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nel primo in modo da attendere un minuto in modo
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questa è la tua opera d’arte su ogni etichetta sì
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così è che la vostra prima passione come
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disegno e cose del genere, sì
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che non fu mai avuto una passione per il vino
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in realtà si sa fare ed abbia un ora
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Ora faccio capito ok Ashley questa è la volontà
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portare un diritto del fuoco 65 da Corby
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vigna e 35 da a perdere Yep destra
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38 ossa 14 a contenuto alcolico Anderson
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valle ok e così così ho avuto una passione per
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creare e ho sempre fatto cose di me
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era un artista, quando nel paese del vino make
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vino che è ostile che sono un po ‘del vostro
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produttori preferiti in Anderson
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Valle signora in questo momento il mio vicino di casa
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in realtà Jason ha sì vive su
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greenwood strada sì che è un vicino di casa su
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due miglia a un ragazzo bravo ragazzo luci buone
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Yep Sam molto buona toluse Vineyard compro
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uva state comprando grande può bruciare da
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per quanto il 05 che è stato il primo
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minuto che 05 a perdere il famoso 05 a
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bruciare sciolto guarda il video oh sì sì
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Yeahs bruciare pompato di Vern I Love You Man
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Va bene così Entriamo in questo vino mi dica
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un po ‘di quello che stai vedendo
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qui voglio dire si conosce il
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naso ha un po ‘di fumosità
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ma si sa niente che mi fa pensare
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nulla di tipo ordinario di
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Pinot fa il vostro genere di fortuna essere un
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Pinot produttore che tipo di tutti gli atti
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le sfumature di quel vitigno in ogni caso
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certamente e più in suroz sai
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avresti sempre la più fumoso
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personaggi um nostra funebri quanto complessa
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sono e ogni anno sono un po ‘
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diverso per me è un po ‘di filo in
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la trama di una sfumatura di un po ‘di fumo I
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ero ero davvero felice con um ottenere
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alcuni veramente bello, come un po ‘come
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sfumature di mirtillo rosso sul back-end del
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il naso come bene e sicuramente alcuni si
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conoscere le tonalità della terra abbastanza piacevole Ho il naso
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significare aromaticamente questo vino è un grazioso
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là fuori che si sa è che esprime
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si mi piace il naso Mm-hmm tutto bene
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Andiamo al mondo solo 150 casi
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la produzione di questo vino molto aggressivo
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tannini al palato metà che mi piace
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um, ancora una volta, non ricordo nemmeno quello che il
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l’inferno che ho detto la prima volta che abbiamo assaggiato
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Questi vini, ovviamente, diverse annate
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questo non dalla stessa esatta è
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vigna alla miscela un po ‘di quel
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vigneto quello che mi colpisce di questo vino
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e credo che ora che cosa si sta chiamando per
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che è come levigare la Pinos sono intendo
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questo è estremamente setoso al palato
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i profili di sapore sono abbastanza intenso
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ci sono alcuni sapori verdi in questo vino
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che mi piace un po ‘come un vegetale
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testa mamma Sei raccolta su alcune delle
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il tipo di come quasi come se non sarebbe
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dire fagioli verdi, ma quasi come sottile
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come sfumatura peperone sul back-end
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Mi piace dire per me è un bel abbastanza
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attraente profilo del lavoro um ed e lo faccio
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Mi piace un po ‘di questo tipo di come um
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è quasi lunatico per me minorenni destra
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sì un sacco di gioco va bene un po ‘e
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per me è un po ‘come se siamo andati fuori
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e ora hanno sparato un cervo strappare voi sapete
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sa solo distrutto in addentò
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aggressivamente come gli uomini fanno mmm solo
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scherzando Non che non dio io non sono io
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non supportano alcun uccidere VANOS, ma si
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So che è sicuramente guadagnando cosa
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sfumature altri stanno raccogliendo qui bene
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Penso che ci sia un po ‘di um
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ottenere un po ‘come una piccola ciliegia bing
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forse Già si sa ottengo questo davvero
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interessante mirtillo smalto seconda volta
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ancora a destra di nuovo esso in particolare sulla
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finitura come le code fuori si sa cosa si
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so per me quando in realtà sto progettando
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bianchi e questa era la prima volta che ho
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in realtà pensato che stavo progettando un vino
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è stato su come ottenere il miglior vino
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la bottiglia di quest’anno non è stato un solo un
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vigneto selezionare designato dove si
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ha deciso di fondere e inaugurando di uno
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vigneto alla bottiglia questo era il momento
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per davvero essere creativi ed estrarre la
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tutto con la tavolozza artistico e per
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me la progettazione di vini si tratta del
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Sensazione al palato non sa necessariamente
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conoscere i sapori lì lì e in essa
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ovviamente, nel frutto, ma per me come
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colpisce davvero la lingua verso la metà del palato
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che l’inizio delle finiture finali
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dove funziona per me voglio dire allora
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deve essere felice di con la mia linea di apertura
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perché la sensazione in bocca a questi vini è
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in realtà voglio dire che appena era estremamente
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liscio e aspettare attesa felice ancora
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luce, se questo ha un senso solo cuz
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c’è un precipizio di sapore si poteva
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sentire la viscosità del vino, ma la
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setosità e poi ci venga artigliare e
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Non è stato questo residuo rimasto solo esso
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è stata liscia come la seta con il peso di un potente
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molto molto buon vino un sacco di lunghezza di sì
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appena è dove quelli che solo i vini
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voler tenere in bocca per circa
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cinque secondi e sì, non lo fanno nemmeno come
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questo rondine mi è piaciuto tutto bene andiamo
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andare avanti ma abbiamo qui ora le bestie
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su albero a destra l’ingresso bestie sì 40
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Bones al cento per cento di rovere francese
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vedere è una piccola nota qui solo 400 casi
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fatto di questo 40 ossa degli Stati Uniti raccontarmi
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questo e perché viaggio Beason bene un dignitoso
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albero è in realtà il nome della essa la
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Non in realtà un luogo o qualsiasi cosa che sia
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effettivamente fionda è un bit del Beeson
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albero significa va tutto bene e di avvio
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Lame lingua nativa del gambale
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in realtà hanno la loro lingua ha
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sviluppato in Boonville è un gergo
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gergo folklore storico e Beason
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albero è come se si stesse girando
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puttane e una bella giornata respirando il
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l’aria e si sarebbe solo dire prezzo decente
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albero bacino sai faresti ardesie e poi
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si potrebbe dire che siamo arpa e penetrare lento
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lo pan lento flusso aC, che mezzi
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Siamo bere vino in un giorno bello si facciamo
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conoscere questo intero ok lingua, ma si
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Conosco un paio di sesso detti casuale sì
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molto bello così che cosa ti ha fatto decidere di
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nominare questa voce pezzo ben in un
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sfidando l’anno in cui tutto non è stato
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così fine questa si è rivelata bene per
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me questo era entrambi i vini destra fuori del blocco
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stai tu sai che io sto solo essere ricordato ora
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quello che mi ha fatto innamorare di questo vino
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maker in stile appena ha questa
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sorprendente palato sentire entrambe le miniere dovrei
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parlare hanno una certa aggressività in loro
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c’è c’è il sole in questo vino che
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Lisa Davey I tannini ancora ancora molto
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molto giovane vino così direi destra fuori
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il pipistrello mi sto godendo questo bel po ‘
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e di nuovo quasi quello che non era qui così
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che poteva sembrare non sto facendo
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bello l’uomo bello, ma i vini sono
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estremamente buono, ma direi destra fuori
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il pipistrello ciascuno di essi e questo anche
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più quindi credo che è per questo che sto riffing
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su di esso Questo si sente del tutto fatto per me il
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i tannini sono maledettamente aggressiva
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e la metà del palato quasi si spegne per
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me come io sto degustazione mmm um sei
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trovare questo tipo di sì, non ha
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la metà del palato come il vero fuoco, ma io
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si può dire che è lì che lo conosciate
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letteralmente letteralmente chiusa su di me e io
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era come ah che era strano e che tipo
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di ottenuto aggressivo e mi sono detto whoa
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eseguire il backup decente tasso di mm-hmm sai
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Non mi stai supponiamo come freddo si mmm
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sa sì è che è sicuramente un in un
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sala degustazione è dove mi piace molto per
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vedere come il pubblico ama davvero il
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vini ed è in questo momento è un giovane che
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ha bisogno di svilupparsi come un po ‘di favore nel
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la sala degustazione che può vedere che voglio dire
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sai che è il motivo per cui sai che tipo di
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lì è andato in giro in quel modo, ma si
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sanno di essere la mia prima priorità se io
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amarti Mm-hmm um Penso che questo sia
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ma questo detto dimenticare la degustazione
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stanza e dimenticare che un sacco di persone
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sarebbe spento da questo vino penso
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Credo che questo vino si presenta con tutto questo è
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libro di testo questo dovrebbe essere messo via
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mm-hmm
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assolutamente Accetto Non credo che si
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Non credo che il vostro marchio o hai
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abbastanza a lungo pedigree ancora per conoscere veramente
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cosa succedera ‘sai che questo è
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quello che mi fa sentire a nostro agio su
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alcuni produttori di vino ordinario o cantine
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si sa quando quando mi ha detto che sa
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quando dico un cliente si sa mettere questo
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via per anni dieci che otterranno meglio
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perché abbiamo visto accadere questo
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diventa un vino molto curioso per me che sto
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molto molto eccitati di provare questo tre a
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cinque anni da oggi e vedere cosa succede
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non v’è la vostra intuizione che quella
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lo fa fino aperto è che la vostra speranza la parola
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eri su quel No, è l’intuizione
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attraverso l’esperienza, sì da da
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annata in annata che ha lavorato con a
16:04
imparare il mestiere a nessuno vino davvero bene
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sì quello che era che prima c’era la
16:09
vino marca del primo produttore di vino che
16:10
era che quello era John Pepe che ho comprato
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quattro barili sulla così sì l’accordo era
16:14
Impariamo tutto quello che sai per lo più
16:16
pratiche stellari, ma era proprio quello che
16:19
hanno le persone nella vostra vita pensano
16:20
questa mossa nel business del vino oh sì
16:24
sono tutti la mia migliore amica così è stato lo
16:27
era sentire sapete come come ogni artista o
16:29
l’espressione artistica in realtà va da
16:32
il campo dal cuore dall’intestino
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e qualsiasi in qualsiasi forma dei nostri artisti
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espressione di cottura è il nome così
16:40
conoscendo un sacco di artisti soprattutto cuz
16:41
Sono così in profondità nel mondo della tecnologia
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e so che un sacco di sviluppatori e
16:44
Internet la gente viva che ha
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DNA simile come è la parte commerciale di
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