Autore e del Vino scrittore Michael Steinberger Vi

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Autore e del Vino scrittore Michael Steinberger Visite Vino …

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Gary Vaynerchuk sapore vini con Michael Steinberger, editorialista del vino da Slate Magazine e il Financial Times. Discutono i problemi del settore del vino e Michaels nuovo libro!

Trascrizione

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Ciao a tutti benvenuti a biblioteca vino
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TV io sono il vostro ospite Gary Vay-ner-Chuk e
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questo i miei amici è la Thunder mostrano aka
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vino più appassionato di Internet
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programma e sono lieto di avere un
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meravigliosa ospite qui non abbiamo Yap che
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molto soprattutto sul computer quando dico
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qualcosa di veramente bello qui e vedremo
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se arrossisce questo può essere uno dei miei
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preferito Vado su un arto ora la mia
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scrittore vino preferito nel mondo l’amore
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che mi piace molto bene che il tuo stile
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è molto molto bello sentire soprattutto la
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articolo che hai scritto su di me che è di destra
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Proprio così sapevo al burro in su
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prima di Tennessee Michael Sono davvero
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pompato stai qui in ritardo di essere qui
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informi il vaynernation chi sei
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um sì si prega di uno Steinberger microfono Sono il
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columnist vino rivista downline
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ardesia Sono stato il suo columnist vino dal
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2002 in modo da molto tempo esso è un
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fantastico posto per scrivere dei diritti per
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il Financial Times di Londra così
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e ha fatto il mio primo libro, che è stato
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pubblicato quest’anno, che ho intenzione di
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parlare di questo sono molto felice di quella
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chiamato Ovar a tutti che il vino cibo in
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fine della Francia Devo io sono di buon umore
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basta avere una grande vittoria che stiamo andando eseguire il
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tavolo mod Vado Vado a Toronto
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giovedi per il gioco con AJ quindi è
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andando buona mossa ti ho detto che stavo per
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presentarsi con il mio secchio cowboys discarica ma
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non è arrivato in tempo che avrebbe
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stato un atto di guerra sarei stato un
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dichiarazione di guerra non saprebbe non come
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tanto per me come per finta e l’altra
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ventilatori giganti dicono sai perché ho paura
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ragazzi io non so davvero non c’è stato in
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rivalità lì, ma non giganti cowboys
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di quel sangue per sangue senza ma ho appena
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ha rotto una cattiva notizia per mod su sei ha
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bugie piede beh, allora lui non è molto bene
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ascoltare nessuna squadra allenata da Phillips Wade
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sta andando molto lontano così grande penso che sia
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una cattiva ragazza sappiamo che davvero male
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in ogni caso in modo da dirci un po ‘sul
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book è un libro sulla caduta aumento
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futuro del set di piatti della cucina francese contro la
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sfondo delle fortune diminuite di francia
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cultura alimentare è Francesco è in tempo reale
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difficoltà e ad un certo punto tutta la mia
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viaggi in Francia aveva deciso che
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è stata una storia da raccontare in un libro e
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così Guardo il declino
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ragioni del declino
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manifestazioni di essa si sa che si vede
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per esempio si sa formaggi a latte crudo
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formaggio è stato una delle glorie di
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cucina francese per sempre e si sa 50
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50 50 s cinque anni fa si conosce uno
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cento per cento dei formaggi fatto in
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Francia erano latte crudo ora è verso il basso per
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a malapena dieci per cento che raccontano la storia e
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che uno in un capitolo particolare la
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camembert, che è il più iconico di
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formaggi francesi sono venuti sotto la minaccia di un paio
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anni fa, quindi dico che la storia e questo
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grande storia del declino
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cultura del formaggio francese um uno dei
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altre manifestazioni di questo declino
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cultura alimentare Francesco è il successo di
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McDonald in Francia eh si tratta di un enorme
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attività per loro in Francesco ho sempre
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sentito che è il loro secondo più redditizio
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mercato del mondo che è incredibile in
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Infatti il ​​ragazzo che lei è tagliato lo sai
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solo che tu sai che è un pensiero difficile da
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ingoiare Insomma il ragazzo che ha guidato
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la loro strategia in Francia ha fatto il suo lavoro in modo
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bene che qualche anno fa è stato nominato
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il capo d’Europa McDonald e lui di
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crede di essere in corsa per corsa
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in tutto il mondo McDonald era in attesa sono
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la visione che ho fatto l’ho fatto di lui ride formidabili
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sì un ottimo ragazzo mi ha chiesto sentivo come
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un commerciante culturale, egli non ha detto e che
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è stato che era lo sai che è molto
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domanda sì esattamente cercando di dividerlo
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in là, ma fargli dire di sì a qualcuno
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chi esattamente lo sai che dire si sa
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non ti senti come se stai tradendo
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France In questo modo e sì che era
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molto molto nasi guardano Devi leggere il
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prenotare per scoprire sì bene esattamente e
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è lo sai che è un grande business
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storia forse non un edificante culturale
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storia c’è anche grande capitolo su
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vino perché come sai che è molto
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momento interessante per i vini in Francia per
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il tempo molto molto interessante per i vini
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per il periodo vini ma si sa in Francia
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hai una situazione in cui si sa
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per i molto migliori produttori che conosci
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fino alla seconda Sono con recessione
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business non è mai stato meglio, ma al di sotto
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questo molto sottile crosta superiore che hai
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migliaia di piccoli produttori in tutto
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Francia, che sono in real vedere guai
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davvero grandi luoghi come lingua Oh
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Olandese oh Lame a Bossier è divertente
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Sto iniziando a strofinare non mi dispiace essere informato
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a nove dollari e commenti, ma si
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solo qualcosa che hai appena detto è davvero
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interessante qualcuno sa veramente che cosa è
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Proseguendo si è iniziato con Bordeaux sì
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quello che un sacco di persone non riconoscono è
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cosa succede dopo quei quattro o cinque
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Centinaia di stati è si conosce il
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le persone che si trovano in Fronsac e la gente
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che stanno facendo alcune di queste altre
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vini là fuori e non si è trovato un
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famiglia alla periferia di Bordeaux
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i cinque miglia da Pomerol
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Saint-Emilion così a cinque miglia dalla
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vigneti che producono patru
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Cheval Blanc si tratta di una famiglia
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quinta generazione sul mercato per la loro
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vino è completamente collassato al
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punto in cui Dwight che tipo di loro
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rendendo bordo voglio dire ti annoi yo la sua
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proprio sì per lo più in gran parte per lo più Merlot
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è la riva destra um e il mercato
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per il loro vino completamente collassato la
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punto in cui sono come ottenere un euro
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per litro e quindi la situazione è così
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prestiti bancari cattivi stavano arrivando farlo il
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famiglia è stata lasciata con una scelta che potevano
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mantenere la cantina per mantenere la loro casa che
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venduto la loro casa e finiscono per vivere in
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case mobili sulla proprietà wow è
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e questo è di cinque miglia da vigneti
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la produzione di sapere in grandi annate si
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conoscere un migliaio di bottiglie di dollari Sì è
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sorprendenti persone non si rendono conto che
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è così vicino e che ti conosce sa
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che ci sa è questo diverso
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lato del Bordeaux e si vede che sai
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nel Beaujolais pensano trenta a cinquanta
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per cento dei viticoltori andrà sotto
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nel corso dei prossimi anni in lingue e
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È lì che abbiamo trovato un po ‘di
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filo comune nel nostro amore per Missoula
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esattamente esattamente cuz che si tratta di un
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storia incredibile in me e abbiamo un
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Beaujolais sul tavolo ci bianco
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vestiti ho comprato ma Così come questi
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vini arrivare qui Cuz sapete ho appena mostro
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up andando semplicemente presentarsi da qui mots
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qui luci sono accese e c’è tre
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vini o sei andato al piano di sotto e di prelievo
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ben sai ho parlato prima
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sai ho pensato a voi con Matt
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e un po ‘si sa un po’ di alcuni vini che
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avrebbe raccontato alcune storie interessanti sì
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Ho un champagne qui perché
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In mezzo a tutto questo una cattiva notizia in Francia della
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Champagne è si sa davvero un
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incredibilmente luogo dinamico in questo momento mi
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significa che stanno avendo un sacco di problemi
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ovviamente, perché si sa non molti
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le persone sono stati d’animo non celebrativi questi
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giorni e champagne è champagne è il
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un problema in sé yeah vuoi dire
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conoscere il maggior numero di persone che guardano lo spettacolo
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no io sono innamorato di spumante è
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il mio stile isola deserta di vino molto di più
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bianco che rosso e vorrei solo che la gente
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bevve in più in più scenari
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esattamente voglio dire il grande economista John
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Maynard Keynes il ragazzo che è l’essere
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sembrava per salvare noi dal nostro attuale
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mali, ha detto il suo unico rimpianto nella vita era
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loro non bevono abbastanza champagne
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Questo è qualcosa che spero di corretta
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Non sto sperando che non ho mai dovuto dire sì
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e suona come siete troppo, ma si
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So che è um sì così hanno ottenuto che
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problema non ci si sa hanno ottenuto
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questa immagine di lusso in questa immagine si sa
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di essere associato con la celebrazione e
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che è si sa ovviamente un problema
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Disick su in questa economia, ma è la
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regione più dinamica non solo in Francia
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con me la più portata nel vino dinamica
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il mondo in questo momento perché sei
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realmente ridefinendo quello che è champagne
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circa ed ecco un esempio sono d’accordo è
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blanc de noir sforzo da parte
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Bouchard a Firenze questo è un 93
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punto e Tonio Galloni che ora è
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revisione per Robert Parker suina
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sostenuto al 100% keno ed è 55 Bones
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doppie monetine questo è un buon questo è
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Sarà un buon prezzo per un tempo molto
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distintivo perché questo è un ragazzo che ha fatto
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un sacco di rumore l’anno scorso sei grande fan
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di questo ragazzo sapete ho avuto pochissimo
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l’esperienza dei suoi vini sai ma io
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mangiavano fuori e io ti conosco lui è stato
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sempre un sacco di lui è stato sempre un sacco
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di attenzione e si sa che sta facendo
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un lavoro incredibilmente innovativo lui è
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questi sono singole varietà singolo vigneto
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singola annata anche i non-epoca
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che è di destra e sta lavorando in
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Costa d’Avorio Credo di sì meridionale
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finire così proprio dove è fondamentalmente
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in parallelo con Shub Lee in modo che il
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punta più settentrionale della Borgogna e lui di
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rendendo ancora una volta il vino incredibilmente distintivo
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Penso che ci sia un po ‘davvero intrigante
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cose succedendo qui all’interno della
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avviso di conversazione che ha detto veramente
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caro, e di nuovo questo è il motivo per cui secchione
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parlare e sicuramente prendere noi stessi fuori
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della situazione economica, ma per quello che
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questo ragazzo sta facendo il processo di questi si
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conoscere i vigneti e la varietale
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perché stiamo parlando di un centinaio di
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cento Pinot qui non è sicuro diverso
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strutture di prezzo quando si parla
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circa un champagne coltivatore di questo calibro
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e questo hype ottenere $ 55 per esso
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considerando il dollaro morbido sei
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parlando di un buon valore in modo che hai detto un
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non sapendo fortemente tipo di che andare
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su e ho potuto vedere come tutti i volti
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sono vecchi dispiace tempo grande autore uomo cinque
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dollari potrebbero essere più basso, ma sì proprio
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Boob è Credo che quando si prende questo e
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lo metti nel sai calibro di un
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Dom P o una bottiglia fiore Perrier Jouet
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o Paul Rachet una volta nelle cose Churchill
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come quella metà del prezzo e per un sacco
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delle persone più della linea di sì e questo
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è la cosa da e per l’altra cosa con
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champagne è non le persone hanno bisogno di media
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particolare con un blanc de noir Ti sto
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ne parla sapete Richard stile che
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significano questi sono quelli che si dovrebbe conoscere
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essere con la testa con il cibo e la nave e
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WAT sempre parlando siamo vogliamo che la nostra
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i vini per essere avuto con loro non sono
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dicendo che problema storia non sono
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raccontando quella storia molto bene ed è
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sorprendente, perché essi sono molto
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abili a commercializzare altro è grande un
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fibra, perché sì piccoli ragazzi non sono
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avendo così tanto successo che il processo
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ottenere quel messaggio, ma si sa
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quando si pensa si incontrano persone
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pensate di sapere cosa forse pensano un
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po ‘di più su di esso in questi giorni perché
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l’economia, ma si sa sì persone
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spenderà cinquanta dollari delle Ceneri un toner
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per un Bordeaux in particolare
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abbastanza in questo momento esattamente ciò che fa molto caldo
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Lo so, ma tu sai che spenderanno che
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tipo di denaro, ma poi penseranno
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bene bene champagne sai che beviamo
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che si sa solo in occasioni speciali
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o per un aperitivo qualsiasi sono da 50 a 55
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dollari è si sa non è un vero affare, ma
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non è un cattivo prezzo e quello che ottiene
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davvero affascinante come l’udito è dove
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si parla di economia mondiale a causa
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ciò che è veramente stato interessante per me è
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nel corso degli ultimi 36 mesi
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hai iniziato a vedere da meravigliarsi se istruiti
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Non c’è anche un casuale un inizio di
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dibattito su alcuni di questi Kavas premium
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voi ci conoscono di alcune cose che sono
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iniziando a entrare di nascosto che può iniziare a voi
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sapere innovare ora sapete ho ancora
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Non credo che ci sia davvero un rivale per
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raccontano di ciò che beve un champagne
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tavolo per questi vini, ma si sa che cosa
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sai le persone stanno iniziando a davvero
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sguardo ad alcuni di voi c’è qualche Io penso
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di Ava ottenere veramente interessato e mi
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che sarò in grado di mettere fuori
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riserve e singoli vigneti in a 25
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a 45 gamma di dollari nel prossimo sai
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quando le cose si fanno meglio e le cose di
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che la natura quindi penso che sara ‘un
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vero concorrente e penso che
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hanno veramente iniziare raccontare questa storia
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perché questo non è un abbastanza flessibile
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si conosce il suo prodotto non è un qualsiasi altro
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cosa è in questo tipo di mercato si sa
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si tratta di un tempo morto, ma ora questo è quando
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la lealtà è gonna essere uno e nessuna domanda
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questo è quando le persone sono gonna si sa
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che che quindici o venti dollari kava
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si sa se si scalano in su nel prezzo
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persone r gonna go per il lungo viaggio
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quando x migliorare e in modo da sapere questo è un
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tempo per costruire questo genere di domanda 10
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da qualsiasi attività commerciale che punto è sempre
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l’occasione esattamente i penso che
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ciò che è molto importante per le persone a
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capisco è questo vi scommessa, se abbiamo preso
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un sondaggio di decine di migliaia di persone
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guardando in questo momento quanti si alza
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la mano si può vedere che è pazzesco nuova
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La tecnologia quanti di voi bevuto
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fuori champagne di quella normale
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aperitivo ambiente celebrativo brindisi
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il numero è spaventoso ben esame Yep
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parlando a una sola cifra nessun popolo non lo fanno
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penso nemmeno voglio dire che non lo fanno
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aragosta se sei un fan di aragosta questo è
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una tale grandi opportunità esatte per lei
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ristoranti in tutto il mondo che voglio dire è
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champagne non fantastico ho postato sul
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vino forum TV biblioteca questo fine settimana cum
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bagno di fare grande cena fasullo spesso è tutto
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pony circa e la mia intuizione era di fare un
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Chef Ho mia moglie mia moglie Hardcore è lei
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sai che lei adora sì va bene andiamo
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entra in scivolata di questa let si scivolare fuori
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E ‘davvero bello aromatici
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è molto molto molto di che cosa stai raccogliendo
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up sul naso ottenere qualche piccola mela
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agrumi in là stanno producendo il
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gomma bruciata genere di cose in corso un
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po ‘come si sa come un po’
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muscle car muscle po ‘il burnout è un
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Un po ‘di certo chalkiness yeah
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ottenere un yuckiness polverosità di sicuro um
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La mela è il genere di come
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cosa predominante stiamo andando tipo di
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parlare sfumature attorno a questo tipo di mela
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Mela Granny Smith verde odore non ottiene
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eventuali note di frutta rossa voglio dire sì nessuno no
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nessun frutto rosso sì no no familiarità con
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si sì quello Pinos si può fare che nessun
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si può sicuramente prenderlo um yeah
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Io sicuramente come il UH questo tipo di
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cosa gessosa polveroso fino finisce davvero
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con una nota floreale in là io ti manca
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sa e si può e si può sia scegliere
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fino al naso si possono raccogliere questo è
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serio Voglio dire questo è c’è un po ‘
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vino serio in là v’è una grave
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vino in là che una specie di ciò che
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sì favoloso grande ricchezza
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concentrazione la cosa che amo di
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Questo spumante è una struttura completamente
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kosher palato appena appena si sa
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è come si sa gesso di essere in esecuzione
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tutta la vostra base tono è estremamente
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che ha un grande viscosità sì davvero
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fa sedere è piuttosto denso um che ha un
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presenza reale voglio dire che appena si facevano
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so che è elegante, ma che ha un vero e proprio
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presenza lì e come ho detto ‘no
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Meseret sul pipistrello Voglio dire, questo è qualcosa
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dove è fantastico, ma non è aperitivo
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sarebbe veramente buono con cibo che si
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sapere che cosa quello che ho potuto confrontiamo questo
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di Alton è l’ex larga
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Ricevitore per il New York è stato il
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pezzo era sul lato opposto della grande
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Wesley Walker Mott sì grazie molto
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tanto che, quando Walker era un inferno di un
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giocatore dal modo in cui Alton era il numero 88
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ed ecco cosa mi piace di Alton
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era un ricevitore giro e lui è stato molto
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duro che sta realmente costretto a lasciare
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il calcio a causa di traumi sì che
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avrebbe preso l’anca sopra l’alta mezzo
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ragazzo robusto duro sì in ogni
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offseason al toon faceva danza sì ogni
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offseason questo è quello che ha fatto questo è quello che
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questo vino mi ricorda off di questa è
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ottenuto questa forza bruta per davvero e ho
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sarebbe chiamarlo un estremamente maschile
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vino, ma un sacco di modi, ma la finitura
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questo vino ha straordinaria Venecia è
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un po ‘come si sa vedere un WWF
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wrestler discorso al Congresso sì e
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articolato perfettamente siete come ooh
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è stereotipi ed è sbagliato, ma
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stai fresco wow si sa come notizia che
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con gli atleti sì e altri demo che
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non ci si aspetta che sì, purtroppo,
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questo è quello che i porci mi ricorda no
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assolutamente è avuto sai di roll out
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il vino vecchio cliché è il classico
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guanto di velluto pugno irlandese sì no Penso
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quella combinazione che è davvero un buon
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Punto Mi piace molto questo ho davvero
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apprezzare questo ademas non c’è quasi un
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bianco gusto di pesca di che ha fatto si cattura
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che ho fatto sì è che hai te
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So che è solo molto complesso I media
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che si sa è solo che sia uno dei
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quelle solo andando mantenere aprendo
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continuare a dare lo sai che è una delle
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quelle a poco si sa davvero
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indugiare su mi piace questo molto yeah
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come questo molto bene in modo da fare il mio il mio
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parte dal modo saremmo negligente
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Non parlare di come
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perfezionare i saldi acidità in questo
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a volte ottengono un po ‘troppo tagliente su
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il back-end Penso che sia solo molto
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bilanciato questo sta Voglio dire questo è lo sai
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un sapore davvero armonico sapere
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