Jeffrey Davies Talks sui vini francesi Episodio

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Jeffrey Davies Talks sui vini francesi – Episodio # 374

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Oggi Gary Vaynerchuk si siede con Jeffrey Davies e parla di Francia, la vita e il valore a Bordeaux. Questo è un grande episodio e mostra il rispetto Gary ha per JD.

Trascrizione

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Ciao a tutti e benvenuti al vino
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Biblioteca TV Sono il vostro ospite gary
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Vay-ner-Chuk e questo è il Thunderer
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mostrare e un tuono molto molto speciale
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mostrare davvero perché abbiamo qualcuno che
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è una leggenda questo ragazzo è il vero affare che
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è il mi piace chiamare lui il professore
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Non l’ho mai detto che lo tengo nel mio
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propria mente, ma ora sto condividendo con il
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milioni e milioni di maniaci fuori
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lì e abbiamo una molto speciale
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puntata di oggi perché abbiamo Jeffrey
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Davies il signore casa una che è un
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pioniere nel settore del vino e sarò
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lasciarlo raccontaci un po ‘sulla sua
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storia in un secondo per voi e poi ci siamo
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ha ottenuto quattro selezioni di suo che abbiamo
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Ecco tre delle quali o di alcuni dei migliori
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del mio viaggio Bordeaux che avete visto
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Footage di e probabilmente riconoscere
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Jeffrey alcuni di quel film mi e
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poi uno Rose uno champagne frizzante che
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si sa che è quel periodo dell’anno siamo
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parlando molto di coltivatori di champagne
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e più di alta qualità e bere arresto
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la spazzatura e quindi parleremo di che
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ma alcuni veramente interessante affascinante
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roba qui davvero mi vedrete al mio
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livello più basso di più ad ascoltare questa volta
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che parlare perché quando questo ragazzo
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TALKS Ascolto si dovrebbe ascoltare
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episodio molto insolito, perché ho avuto
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questi vini in passato mentre normalmente
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Fatta eccezione per l’ultimo champagne in te
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conoscere in passato il 95% di spettacoli non lo faccio
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avere il vino quindi per me un po ‘di
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prospettiva diversa da quella
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punto di vista, ma erano state non lo sai
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voleva là ho voluto che fosse su
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non stiamo andando passare su di esso e vogliamo
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a concentrarsi su questi vini, perché penso
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ci sono alcune cose interessanti nella sua
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filosofia che sono sicuramente parte
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la mia filosofia e penso godrete
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questo spettacolo molto così per tutti il ​​vero
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nerds di vino che ha di Busto miei braciole forse
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non abbastanza contenuti questo sta per essere
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il vostro show Sono eccitato e apprezzo
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la tua sul mio uomo ringraziamento piacere essere
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qui vi ringrazio, signore
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significa davvero molto perché non si lascia
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il vaynernation sa un po ‘di
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la tua storia, perché penso che sia un
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un affascinante e poi inizieremo
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entrare nei vini come sapete io sono un
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California native ed è cresciuto nella San
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Francisco Bay Area sono andato a scuola in
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Bordeaux come uno scambio di studenti e poi
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è tornato ed è andato a scuola analogia
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ci sono stato molto fortunato in quanto il
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ultimi due anni che il professor Pinot
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insegnato ero lì, lui sorta di mi ha portato
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sotto la sua ala e e davvero agito come un
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figura paterna per me e che era un bel
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indietro ossequio a metà anni ’70 datazione me stesso
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e sono tornato a Bordeaux con mia moglie
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chi è da Bordeaux nel 1981 così era esso
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la ragazza che si teneva lì era la
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ragazza che si risucchiato e sono stato
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torna a Bordeaux ormai dal 1981 in modo da
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Immagino che in realtà ho spendere più della metà
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il mio tempo in Francia la società ha dato l’uso di un
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versione molto umile ma una volta che date
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lui un po ‘di sapere come
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come si desidera che tutti quelli che conosci premi
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questo ragazzo è stata voglio dire sinceramente voglio dire
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Non c’è un modo di dire più fresco in un modo
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più giovane sapete ho un sacco di
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riconoscimenti nel nostro settore perché era
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molto giovane e ha fatto un sacco di cose interessanti
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nei miei 20 anni questo ragazzo era come solo
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digli solo basta dire di lui lo dirà
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sapere in particolare su quella di degustazione
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e il premio voglio dire davvero riprende un
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sacco di cose in giovanissima età si
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sapere indietro quando hanno dato medaglie e tutti
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che stronzata beh Credo di essere stato uno
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dei primi americani a diplomarsi
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l’Istituto di enologia di Bordeaux e
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poi ha continuato a lavorare con quello che era il
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principale pubblicazione di vino in quel momento
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tardomedievale è diventato un grosso problema è stato il
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unico gioco in città erano l’unico
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persone che fanno allora quello che stai facendo su un
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molto più ampia scala oggi didattici persone
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A proposito di vino, ma che lo rende divertente sicuro
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insegnare alla gente i valori del vino che
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non c’è bisogno di spendere un sacco di soldi
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per ottenere una buona bottiglia di vino e sono stati
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si stava lavorando un po ‘di vendita al dettaglio in Nuova
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York 67 a destra non si è confuso
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memoria Sanika che cosa era che nel
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lasso di tempo ma è tornato al
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inizio 77 E ‘buffo perché
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Bernie Weiser mi ha assunto poi, dopo aver
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Mi sono incontrati a Bordeaux per il mio Bordeaux
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competenza e abbiamo finito per mettere in
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prima Penso che possiamo dire che la prima
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sostanziale selezione della California
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boutique vini che New York aveva mai
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indietro visto nel 1977 ora pensare a come
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spaventoso che è pensare che la dichiarazione
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proprio lì attenzione MA paga
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1977 New York City nessuno trasporto
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premio California cerchio vino che funziona
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sappiamo che stiamo parlando di non molto tempo
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fa e quindi quando si parla di quello che ho
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credono che sta accadendo in Portogallo e
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Grecia e si sa in parti in molti
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altre aree del mondo e
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compresi i luoghi all’interno degli Stati Uniti si sa
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Michigan o Virginia c’è il potenziale
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è davvero su di te sai dollari e
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Talento
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in realtà si riduce a questo, ma se se
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le persone sono appassionati c’è un sacco di
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luoghi in cui si possono fare grande vino, ma
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solo una cosa affascinante per me che è
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solo tu sai 25 solo 30 anni fa, che
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non si poteva trovare solido dimenticare
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non stiamo parlando di top in alto a destra
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lei ha parlato è stato linee di Chuck
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Questo è tutto lì era incredibile è
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non molto tempo fa sì e credo che il
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situazione è invertita valutando anche io
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Continuare a lavorare con carne laser anche
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è diventato il direttore del Midwest per la
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Club in tutto il paese abbiamo organizzato
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alcuni dei primi enogastronomico
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festival li chiamiamo il giorno migliore affare
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festa del vino non abbiamo vinto e abbiamo avuto
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viticoltori francesi ristorante francese
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la gente entrare e fare le funzioni per noi
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si tratta di un sacco di divertimento la loro probabilità se
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hai bevuto vino per l’ultima
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cinque a dieci anni ad un certo punto si ha
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aveva un Jeffrey de bella selezione di vino
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è molto alto voglio dire la maggior parte del
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enoteche premium nel paese che posso
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dirvi c’è stato un momento in cui nel
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situazione New Jersey era parte di un
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conglomerato che è stato in grado di ottenere solo
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i suoi vini e ho faticato quando ho
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preso l’industria di tristezza
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che non ero in grado di ottenere così questi
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vini niente era un business
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relazione e ha un senso non ti preoccupare
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non siamo andando a superare, ma lo sai che
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capire che sto nel senso che erano alcuni dei
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i vini che ero davvero devastato
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specialmente dalla lingua in fuori
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Russia Sono e sono stato vedere cosa c’è
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sta succedendo ai tuoni e mostrano
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pensare a come poco costoso e
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valore-driven erano otto o dieci
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anni fa, ma quello che sto veramente eccitato
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A proposito, perché non abbiamo per sedersi e
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parlare sempre è Parliamo della
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VINI abbiamo selezionato un sacco di aiuto me qui
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assicurarsi che io non sto bloccando quelli che sono
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Facciamo buon Facciamo entrare nel primo vino
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e una volta di far loro sapere che cosa abbiamo
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arrivato qui va bene, è uno dei miei locali
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e tu sai molto bene che
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Bordeaux mentre produce alcuni dei
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la maggior parte dei vini costosi e probabilmente un po ‘
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dei migliori vini del mondo
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oggi anche produce anche alcuni dei
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migliori valori del vino del mondo di oggi e io
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sanno che è una dichiarazione dura da fare
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con l’essere rapporto Eurodollar
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di cosa si tratta, ma comunque ho comunque
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continuo a pensare che quando guardiamo là fuori a
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ciò che può essere venduto per meno di $ 30 Obama
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che sta arrivando da Bordeaux ed è
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ben scelto io continuo a pensare che abbiamo un
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forte dichiarazione per farvi credo
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ricordo quando sono tornato da Bordeaux
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quanto mi urlava circa il valore
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e perché non diciamo loro su questo
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produttore prima questo è uh questo è molto
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piccola proprietà questi sono tutti artigianale
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vini non c’è forza industriale
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roba qui so che non hai condividere il
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stessi sentimenti per gli industriali
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Questo è quello che faccio questo è un questo è solo
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un due e un vigneto mezzo acro per
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l’amor di Dio, ma stanno facendo un po ‘
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vino eccezionale fuori a est di Santa
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umili in una delle realtà dinamica
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Appalachi oggi direi dal
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2000 questo è stato uno dei più
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aree dinamiche per i valori del vino che si pensa
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chiamato solo la cote Casa de Castilla
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e questo è su un altopiano che corre a destra
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attraverso il centro di Santa media e
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continua in avanti verso est quasi a
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la città di Castiglia mi hanno detto ogni dieci
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minuti di distanza in modo troviamo la stessa
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suolo e so che sei molto grave
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riguardo al suolo abbiamo argilla sottile in cima
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linee profonde non ti ho visto che su
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tv
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sì e così otteniamo una molto particolare
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mineralità qui dal dal
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calcare abbiamo un po ‘ricchezza e
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il calore dal argilla e otteniamo una molto
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vino complesso che può essere venduto per molto
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prezzo ragionevole questo è questo è il
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casa del Merlot – Non sono sicuro che questo è
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80% Merlot 20% Cab Franc è un 17
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bottiglia di vino e dollaro probabilmente da
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tutto il mio viaggio voglio dire tu sai che io so
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uno dei vini che ho comprato la maggior parte dei
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Voglio dire che tutto è stato spazzato via da
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la qualità di questo vino si sa 2004
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sai cosa provo per quell’annata
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un ultimo dei Mohicani di epoca appena
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la maturazione di questo frutto e il
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la freschezza di questo frutto è antipatico e
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ancora una volta siamo in una molto interessante
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tempo hai ragione
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Sono d’accordo con Geoffrey penso Bordeaux
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è pesante carico di valori come una questione
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di fatto ti darò un po ‘dentro
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sgattaiolare il pacco di Natale che dal
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modo il mio link che su perché penso che
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ottenuto un paio di sinistra se si può vedere che è
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solo un paio di più, ma il Natale
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confezione è molto di più è guidato Bordeaux
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perché penso che la gente non si rende conto
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con l’o-5 mettendo come una nube di
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costoso Bordeaux vini quanti grande
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vini sono là fuori, più io sono un po ‘
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po ‘deluso da voi so che tu sai
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quello che sento su potenza Amo
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riavvolgimento ma odio che si ascolta
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a me o chiunque altro e mi sento come
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quando i vini sono segnati a volte la gente
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trascurare Voglio dire, per esempio questo è
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un ottantasette punti Parker vino e io
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proprio non capisco come questo non è per me
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fatto
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Non si sa in particolare da un ragazzo
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come Parker che ama veramente matura e
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esplosiva e ricca e cappello per me questo è
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frutta pesante come descriveresti questo
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vino secondo te stavo notando
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che mentre si sta parlando ho ancora
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il sapore del vino sul mio modo palato
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abbiamo una straordinaria ritardo che
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Finisco pienamente d’accordo con voi circa il
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O per il vintage Penso che sia stato
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oscurato questo è il minimo che si possa
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dire da oh tre So cinque e ancora
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qui è dove i grandi valori di vino sono
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questi sono i vini che stanno dando la
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immenso piacere in questo momento credo che la maggior
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di loro stanno per continuare a farlo
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per altri cinque a dieci anni, ma da
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allora penso la maggior parte di loro OB ubriaco
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in ogni caso penso che otteniamo abbiamo un po ‘nero
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aromi di frutta qui che suggeriscono
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eccellente maturazione otteniamo otteniamo una
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lieve dirtiness l’inizio di quello
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noi chiameremmo i aromi terziari quali
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stiamo iniziando a vedere un pizzico di
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tartufo nero d’oliva pepe nero coloro
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sono solo all’inizio, che anche
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mi suggerisce che questo è ancora molto
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giovane lon non si tratta di tannini sulla
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back-end davvero un fermo e davvero colpito
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il vostro palato indietro non si sa e quello che ho
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come è la sottigliezza della quercia si sa
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è lì, sì, ma senza nessun mostro di quercia
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Esattamente
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sì sono io e io odio che perché
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diventa come il trucco e una bella
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donna ooh come un buon vino non significa
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un sacco di uomini e sai Lizzie indossa
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senza trucco mia moglie non porta che sto tutto
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il senza trucco e lo ha colpito lì ho
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come quella che sto rubando che sai che sono
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gonna prendere pieno credito stiamo andando
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Rebate questo per come due anni da oggi
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Così, mentre io lo uso posso sapete mi piace
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che sono d’accordo con te penso che sia una
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grande analogia che sto tutto il
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analogie, come si sa e la quercia è molto
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trucco molto simile può essere può essere sì
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in ogni caso si tratta di una tremendamente
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vino piacevole e un vino proprio non fare
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vedere come si sa e ascoltare lui è da
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California ha detto sapete che c’è solo
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non un sacco di voi sanno a me faresti
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So cosa ho intenzione di fare e io posso fare
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questo speriamo che questa settimana sto andando portare
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questo vino fuori stiamo andando gusto
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contro il Justin e il francescano
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che ho apprezzato come sapete da
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California nel simile fascia di prezzo
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in base a come mi ricordo di quelle ultime due
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Vini Trovo che questo sia un una migliore
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versione di quei vini non non molto
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una vita migliore per se stessi per il mio palato
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molto meglio perché è più sottile sul
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la quercia ed è molto più pesante sulla
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Struttura indietro e quando abbiamo
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in tale componente di olive nere che ho
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concordare un mille per cento ho quasi
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anche sulla coda finire un po ‘di confusione di
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come cuoio e tabacco genere di cose
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succedendo lì ho iniziato solo a partire
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dire, questo è un vino che posso vedere tre
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a cinque anni da oggi strappa il viso
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off e si canta da soli Ho davvero
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pagare diciassette dollari perché il vino di qualità
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di questa natura in tre-cinque anni
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ciò che i prezzi del vino modo continuano ad andare
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e non dimenticare queste aree nel
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mondo semplicemente non rendono più vino
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è difficile per loro e con il globale
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sai impatto è incredibile intendo
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Geoffrey è nelle meraviglie se può
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dirvi i la gente vuole Bordeaux
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vino ogni angolo del mondo è il
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un marchio che è sempre così forte e
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con l’interesse in Asia e in Russia
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questi vini sta andando essere difficile da trovare
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vino come questo in tre-cinque anni a
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quaranta dollari credo che soprattutto il
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dollaro continua a fare quello che sta facendo, ma
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anche se si uniforma un po ‘e
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poi, quando si guarda indietro e vedere dove
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questo vino sarà in tre-cinque anni
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e si guarda a un prezzo diciassette dollari
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segnalarlo per tutte le persone che hanno
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camere vino come voi ha visto un paio di
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settimane fa è sicuramente voler mettere
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di distanza e tipo di risata Io chiamo questo un
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ride ahaha vino, se mi è consentito, perché quando
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si apre in tre cinque anni lei
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iniziare a ridere di quello che hai pagato
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va bene in quel contesto si hanno cose che
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dire Sono sicuro che tutti i pop vini aperti
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che si dispone che erano otto nove dollari
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da cinque o sette anni fa e si è
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come stai scherzando me Mm-hmm così grande
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vino per me questo è il media che a me
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sul mio palato novanta tipo uno più punto
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vino Sono molto molto alto su questo vino E ‘
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si conosce in ricordi io penso che io
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come questo la maggior parte dei tre che
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abbiamo qui dovremo vedere come si
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agire oggi, ma questo è un grande sforzo Sono
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raccontare un po ‘su queste persone
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stanno gran P io non li conoscono la
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Sun il che è il proprietario di questa
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proprietà è il figlio del proprietario di Luna
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nel Pomerol e Chateau Petrus
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Saint-Emilion quindi è il Medicare
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famiglia che sono stati produzione del vino in
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centimetro e olio di palma per anni e
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anni quindi questo non è una nuova avventura per
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la famiglia sicura e la figlia che è
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sposato con cura Emmanuel è un cortigiano
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o un broker di vino a Bordeaux in modo che sia
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ottenuto una buona visione di ciò che sta succedendo
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a Bordeaux soprattutto penso che il
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il vino è fatto da molto buon amico
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John Michel Fernandez che è grande fatto
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le cose a sedile posteriore ROM negli ultimi anni ’80
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si rivolse quella proprietà attorno fatto un
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fantastico giù vino in Libano divano di
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Oak se sì chiamato il M che abbiamo
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lanciato insieme una decina di anni fa, che ha un
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vino nuovo che scende il luccio da
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Libano
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è straordinario Penso che non credo di
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avere nulla comunicabile quindi la squadra
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è a posto chiaramente in quel modo, e questo
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è questo è anche Penso che un buon
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illustrazione del Rinascimento che è
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in corso a Bordeaux perché il primo
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annata di questo era solo 2000 sì
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si
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Kotick accion è piena di valore intendo
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è spaventoso e sai sai come mi
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ha ricordato la mia mente si conosce in quelli
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annate 2000 2001, anche se non ci fosse
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come alcuni 9 $ 10 one buona cosa che vedo su
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che sono stati dondolo sì voglio dire penso
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il l’hype intorno a quella zona hanno
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alzato i prezzi, più con lo scambio
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tasso peggiorando in modo da sapere che sono
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andando iniziare lo rotolamento per 25 26 dollari
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vastissima si sa che sta andando è andando ottenere
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c’è una cosa che ho notato però che
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come l’euro diventerà più forte contro
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il dollaro tutte quelle regioni del vino
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che producono in sette dollari non ha
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trascurato di aumentare i propri prezzi di sì
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si può pensare che pensano di poter ottenere
14:13
franca Andiamo in questo produttore
14:14
che abbiamo qui tutto bene Chateau
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Fizeau
14:17
2004 questa è la stessa annata questo è da
14:21
molto vicino a Santa sapere in Castiglia
14:23
eravamo a causa est di Santa Meno e ora
14:25
Siamo a nord di Santa mediale su un
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sud collinari terreni argillosi profondi
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alcune sabbie portate dal vento 100% di pomodoro presente
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ancora una volta è qui che viene da mellow
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parla la tua vacanza in merito a Nello
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California e altrove, ma questo è
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dove è da sicuro che questo è ciò che gli altri
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Merlot ovunque essere prodotta in giro
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il mondo è misurata contro questa è una
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Double Deuce 22 ossa doppie Deuces
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proprio lì ben ti piace che um
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questo lo sai Penso solo che tu sappia
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questo è un settore che merita molto di più
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attenzione e questo per me è
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interessante per una serie di motivi
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ovviamente la qualità intrinseca e la
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valore 100% no no, ma questi sono molto vecchi
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viti questi sono stati piantati di nuovo al di
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la metà di loro sono stati piantati di nuovo al
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inizio degli inizi del 20 ° secolo
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del secolo scorso di cui il vino
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McCrea e questa proprietà appartiene ad una
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donna con il nome di Jean Tyler Bradt
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tutta la sua famiglia possiede anche la Cuarta gay
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e gay flirty e Pomerol così lei è
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stato intorno al blocco un paio di volte
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vinificazione era lei capisce come si
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lavoro con lei gialla capisce come
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azienda agricola si capisce quando raccogliere
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e come farlo in una grande uno
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questo è tutto per un minuto in cemento
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serbatoi e poi affinato in rovere circa la metà di
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che è nuovo, quindi ancora una volta non stiamo cercando
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di mettere un sacco di trucco su questo è
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circa la metà nuove di rovere metà di un vino vecchio
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botti e tutti i barili venire sopra
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le vecchie botti venire sopra dal terzo
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Agay quindi sono tutti da un unico
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eccezionale Sì mi piace il rustico
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qualità la notizia c’è un sacco di
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verde che passa su di voi sa
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che mi piace voglio dire sai quello che sento
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circa le verdure si sa non è il
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quantità vegetale di un sotto ripe no no
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non sto parlando degli aspetti sottili
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di come un gambo di sedano un po ‘di Bruxelles
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azione germoglio che amo così tanto ottengo
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ciliegie davvero acide provenienti dal
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il naso così che è bello sì io
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sicuramente d’accordo con te sulla ciliegia
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quantità e penso che il profondo
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rosso nero qualità ciliegia è abbastanza
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tipico di merlot da questa parte
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Bordeaux questo è quello che, come illustrato
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che può invecchiato meravigliosamente – che una volta
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ha iniziato la gestione di questo nuovo nel 89
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annata 89 e 90 mostrano ancora
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bello e penso che se penso
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se si mette questo in un cieco degustazione con
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un sacco di vini da oggi Centennial
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che potrebbe costare un inferno di molto di più
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si sarebbe molto sorpreso il risultato che
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come il cibo su questo vino um c’è
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sicuramente un tipo austera di back-end
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ad esso Sono ancora molto giovanile 2004 una volta
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ancora una volta voglio dire che sto andando cantare su di esso tutto
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il giorno perché voglio risparmiare
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soldi e voglio farvi come me
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vogliono essere tuoi amici e così di essere
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tuo amico mi fa venir voglia di spingere voi
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molto pesantemente a O per il vintage
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perché penso che ci sia un enorme
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valore soprattutto se era già in
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il paese per l’anno scorso siamo
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gonna hanno l’invio di un distributore o
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un livello di vendita al dettaglio si conosce come il rebuy ora
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sta si sta facendo molto molto
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difficile per noi trovare il tipo di
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valori che noi stiamo cercando cuz
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dollari, ovviamente, ammorbidiscono tanto ma
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questo è il vino che mostra un sacco di bene
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frutta in anticipo sul back-end si
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sicuramente diventa stretto per me un po ‘
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disgiunto verso la fine e ho appena
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credo che ci sia un po ‘di vino ha bisogno di più
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tempo voglio dire che sto ricevendo un sacco dimmi
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A proposito di quello che stai ricevendo sul retro
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finisce sì che si può percepire e io
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pensare già con il colore che si vede
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c’è una profonda
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colore viola ancora nerastro che
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suggerisce che è ancora molto giovane
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il vino deve ancora rilassarsi
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ha ancora un nucleo stretto Credo che uno dei
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le cose che si può dire la vostra
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gli spettatori che miglioreranno il loro piacere
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in uno di questi quelli e nella maggior parte su
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linee non è semplicemente per aprire il vino un
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mezz’ora un’ora prima che siano
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andando a bere che è assolutamente
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una sciocchezza perché non v’è collegamento solo fino
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Episodio 18 l’episodio decantazione c’è
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solo in questo molto vino a contatto con il
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l’aria non fa nulla sicuro se il vostro
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i clienti avrebbero fatto due cose quando
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che stanno bevendo vini rossi di Bordeaux in
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particolare certo fresco buy raffreddare intendo
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Da 62 a 65 gradi, se scoprono che
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che è un po ‘di fresco è vorra’
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aprire il vetro o in camera comunque, ma
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meglio per iniziare sul lato fresco e
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in secondo luogo, se prenderanno soli 30 secondi
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un minuto per il campo del vino in un
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ampia decanter fondo che è gonna aerare
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Non solo questo piccolo menisco che conosci
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ma l’intera bottiglia di vino e la loro
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enhancement loro il loro godimento della
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vino sarà migliorata 100% e anche per
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questi vini del midollo più stretti che sono ancora
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giovane Sara aprirli fino
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hai l’idea giusta per il
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Occhiali da qui è così importante avere
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i bicchieri di vino a destra non significa che si
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avere una forma diversa per
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tutti quelli che non credo che per un
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istante, ma è necessario un vino con una bella
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Ciotola o si può ottenere un po ‘di vino in essa
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può girare intorno e lasciare aerare
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vostra circa lo spin spinny fuori credo
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fortemente nella felice di questo Vinnie
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si sa non importa come si gira che è
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destra uh-huh e penso che se sei se
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l’attenzione degli spettatori cercheranno solo quei due
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cose semplici magari anche attaccare un rosso
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vino a seconda della loro cantina
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condizioni se stanno portando nel modo giusto
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fuori di un luogo fresco centro che non hanno bisogno di
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fare di più di quello, ma se hanno
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in una cantina più caldo dargli dieci o
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un quarto d’ora in frigo servono
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a 62 a 63 gradi decantare messo in
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il bicchiere giusto il loro piacere sarà
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notevolmente migliorato se si desidera che il
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piacere notevolmente migliorato ascolta questo
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uomo um ok diciamo che vogliamo l’ultimo vino
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e ultimo penso che è davvero
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affascinante per un sacco di diverso
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ragioni non ci raccontano il 2002
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Bill ti Derek nella mia mente questo è un vino
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che le rocce
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si sa gli ospiti sono sempre molto
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faresti ogni uno di questi è da questo
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vendor persone stanno iniziando a diventare molto
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creativo non sapevo che quello che si aveva
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vuole il gusto prima, ma si sa che cosa facciamo
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mantenere questi ci sono così, se ti conosco
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subito Sto pensando a come
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rendere questo cool se vuoi sapere
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Vediamo se ci piace, ma tu sai che io
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ricordare gradire un comunque molto posso
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Sono queste queste rocce sono per voi va bene
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e queste rocce sono ora andando essere per voi
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quindi se si stavano per ordinare questo
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bottiglia e solo per favore chiedere uno
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perché non c’è molto e, ovviamente,
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si può finire con qualcosa che sembra
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in questo modo e allora sarete veramente pazzo
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a me comunque
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se si desidera una delle rocce dalla
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vigneto si prega di metterlo nelle note e
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lo spediremo fuori con il pacchetto è
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che fresco fresco come che li amiamo
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comunque mm a Bellevue da Murdoch e
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2002 che sai è che tipo di un
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annata interessante perché abbiamo parlato
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a tale proposito in passato di cui sto parlando
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si sa che siamo al Carlyle l’altra
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giorno e parlando della o2 cos’era
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Lacoste nonno si sa parlare
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il valore in giro con in annate che sono
20:37
noi quello che ti dico secondario considerato
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pensate che sapete ho portato
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questi vogliono prendere in giro un po ‘, ma
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anche perché le abitudini non pensavano
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erano le armi non si non sono nemmeno un
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distruzione minore, ma questi diritti sono
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molto questo è piuttosto fresco questo vigneto
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si siede proprio accanto a lei Chateau
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segnare in Margaux l’unica cosa che
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separa i due vigneti è un
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drenaggio un enorme produttore e
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drenaggio fosso è anche il confine
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tra il Margaux e l’Omega
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Denominazione questa zona del Madoc O la
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sud O’Meara
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questo non ha il 20% Petit Verdot che
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mi fa sai cosa penso di P V esso
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ha 20 non si erano accorti che, ma la
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questo è uno dei primi maturazione
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aree in tutta Bordeaux l’unico altro
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zona che matura già questo è
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Palmer tutto l’altopiano di rotolo di palma e
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tuttavia i terreni sono completamente diversi ma
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questo è ghiaia profondo questo scende 40
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piedi questo va a soli 40 piedi in modo tale
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ottimo drenaggio è impressionante otteniamo
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ottimo drenaggio otteniamo la riflessione
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del calore eseguire il backup nelle vigne
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durante notti fresche Voglio dire questo è molto
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molto particolare per la Madoc sud
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Madoc è dove si trova la profonda
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terreni ghiaiosi come sapete perché abbiamo
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alziamo in profumo di roba, allora abbiamo ottenuto
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molto più argilla
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il funky questo è anche vino unico
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come fai notare, perché noi abbiamo una
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alta percentuale di Petit Verdot e io
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pensa che la TV anche se, come andiamo avanti è
22:04
andando a svolgere un sempre più importante
22:06
ruolo nel Bordeaux sì sì inferno yeah Sono un
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grande fan sai davvero io sono un così grande
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fan di Peavy
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e voglio continuare a parlare su di esso
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perché è tutto l’essere documentato in modo di
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15 anni in cui il pensiero di tutti
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cento metri per un tè Bordeaux potrei essere
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come il nonno particolare pasta
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cosa ne pensi che se sei
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il nonno e che auguro allora
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Pinot sarebbe il bisnonno
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perché negli anni settanta metà egli era
22:30
senza dire mi sento ancora più interessante era
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dicendo che l’unica varietà che
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si sentiva potrebbe fare un vino su una
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base stand-alone a Bordeaux e
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soprattutto nella metà och era petit
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gateau il problema in quel momento era che
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non siamo riusciti Petit Verdot destra ma
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forse tre volte in un decennio in questo momento
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attraverso una migliore selezione pianta che
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selezione portinnesto lì e globale
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il riscaldamento che stiamo vedendo Petit Verdot
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arrivare a essere abbastanza fantastico ed è
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portando colore ai vini E ‘
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portando acidità che altrimenti potrebbero
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sono mancati a causa della globale
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il riscaldamento e semplicemente porta un nuovo
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dimensione al prato e siamo molto
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fortunati perché abbiamo alcuni molto vecchi
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materiale vegetale qui che è finita una
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cento anni alcuni dei Petit
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Verdot qui parlami di questo ho il naso
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significa che hai un po ‘di quella
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funky che passa ascoltare nessuno
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ama un po ‘di sporco e un po’
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po ‘di pecore come
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Hooby cacca questo più che ascolti quello che ho
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odore cosa vuoi per me Cercherò
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per pulire quel sorriso imbarazzato off sì
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significa questo è davvero si sa molto lontano
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mascherare sai davvero si sa che ha un
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veramente il naso davvero funky Credo che parte del
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cosa si vuole ottenere è ovviamente la
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speziatura è più grave pasta e
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si sta anche ricevendo c’è un altro
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fattore intrigante succedendo qui
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Ungherese la quercia ungherese ora quello che pochi
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persone si rendono conto è che fino Mondiale
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Guerra due rovere quasi nessun francese è stato utilizzato in
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l’invecchiamento di Bordeaux, una volta perché la maggior parte
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del legno stava venendo dalla maggior parte della
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quercia era venuta da Bosnia Cecenia
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Russia e fu solo dopo ci si
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andare, ma è stato solo dopo il ferro
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sipario si alto o in basso e comunque si
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vedere le cose che non ci fosse più
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accesso
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a quei boschi e quindi
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girando iniziato e guardando la
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foresta in Francia e, ovviamente, al
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quelli che si conoscono bene un esimo grossista lì
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e così via, ma ora che il ferro
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Cortina ha praticamente cessato di esistere
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i primi sì francesi ora il il top
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di Cooper hanno di nuovo andato in Russia e
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Hanno anche andati a fame e loro
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foreste immacolate trovati con davvero
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davvero vecchi alberi due o trecento
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vecchi alberi anno in cui possono non c’era nessuno
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c’è un grano ultra fine grana fine quercia
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E questo è ciò che è stato usato qui e mi
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pensare che è uno degli elementi che
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ti dà un aroma piuttosto singolare in questo
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questo è un molto sai che questo è molto
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meglio di quanto mi ricordo
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ad essere onesti con voi questo è una sorta di
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controverso no lamento anche se non sono
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gonna go e urlare in urlo per tutti
24:51
a correre fuori e trovare questo perché
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Questo è un stilistica voglio dire questo è
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non andare a essere il tipo di vino che
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che stai andando a tutti placare con I
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significa che ha un ‘ottenuto grande giocata I
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dire Vorrei che fossimo in un posto come quello
25:01
Credo che a lungo termine queste sono lo stile
25:03
vini che le persone possono gravitare verso
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perché ci sono tanti secondaria e
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sapori terzo livello in corso questo da un
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trucioli di matita get Spice I asiatici per
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giorni in questo vino ricevo le olive che ricevo
25:14
il funky ottengo il letame ottengo il
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frutta nera ottengo il frutto rosso intendo
25:17
questa è una società questo è un
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vino fa riflettere è un vino
25:21
si vuole tipo di appendere fuori con un
25:22
mentre io la penso così e ancora una volta ho noi
25:25
stato in grado di decantare credo si farebbe
25:26
già vedere una certa evoluzione nel
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Aromi Penso che questo ha incredibili
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classe di complessità che avrebbe potuto competere molti un
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la crescita classificato nella metà dell’arco penso
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questa annata sta per venire realmente
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il meglio di sé nei prossimi anni e ho
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credo che lascerà un sacco di scelta
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tre anni di ritardo e cuz hi caldo e
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matura ed è sopra le righe e si pensa
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stanno andando fuori cava e scompaiono
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quindi penso che da qualche parte voglio dire si sa come
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Ho sempre parlare del O3 Bordeaux di come
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l’annata canguro perché erano
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molto australiano chiedere epoca molto caldo
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bombe frutta esplosivi e l’americano
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stampa si innamorò di esso e non si sa
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Siamo fortuna che ci piace istante
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Gratificazione un sacco di emozioni, ma
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il vero accorgimenti è dove fare queste
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vini si evolvono come si siedono in cantina
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ora il mio istinto mi dice che i vecchi
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e alcuni dei 99 s erano forse meglio
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versioni del o2 che in quel regno
26:14
tuttavia Oh – di essere una vendemmia più morbido in
26:17
l’Amer, nella stampa americana
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sta permettendo per alcuni davvero radicale
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le opportunità di riduzione dei prezzi non vorrei
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dicono che questo è un vino $ 70 Tale è così per il 25
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dollari, ma come $ 25 Bordeaux va
26:30
soprattutto se sei un fan e ho quasi
26:32
sentire come le persone che sono molto in
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Valle della Loira rossi o Borgogna v’è
26:36
conoscere i vini che hanno più secondario
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sapori dimensionali e non sono solo
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gratificazione istantanea e un po ‘
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più simile a un cruciverba hai un
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pensate di sapere che questo è un vino
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si sa per me che è un grosso tappo Franck
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ventilatore anche se non c’è tappo da voi
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conoscere o conosce mantenuto per sapere, ma va bene
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per qualche motivo tra il Petit Verdot
26:52
nel Malone sai che appena mi fa
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pensare un po ‘di più lo fa ricordare
26:55
mi di Borgogna in qualche modo forse è
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le rocce che si sta conoscono facendomi
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inconsciamente pensare che, ma si sa
27:01
di cosa sto parlando questo è più di un
27:02
un vino contadino che ben sai che è un
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poco più snella rispetto ad alcune delle tre, Oh
27:06
che hai appena parlato una domanda
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ma penso che con meraviglioso frutto luminoso
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complessità che alcuni dei gruppi di tre Oh
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Non si ha intenzione di avere e ho pensato –
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hai chiamato i threes Oh canguro vini
27:15
perché hanno fatto il vostro bene si jumpy
27:17
mi ha fatto saltare perché io sono così felice come
27:18
tanto abbiamo venduto e tutti erano dietro
27:20
quei vini Va bene Portiamolo alla
27:22
ultimo vino e davvero penso che tutti
27:25
che guarda lo spettacolo sguardo Tonante al
27:26
le competenze um che sto tutto le bolle
27:31
e in modo da sapere in realtà alla fine del
27:34
giorno, se dovessi fare qualcosa non è questo
27:37
lo sai che non ho avuto un sacco di
27:39
L’esperienza con questo, ma questi appena uscito
27:41
a destra e li ho preso anche
27:42
iniziato loro a bere
27:44
Stanno bene questo è un piccolo
27:47
A conduzione familiare casa fanno impegnati voi
27:50
ottenuto non è come come Rob
27:53
Rossetti in epoca Rosa e questo è un
27:55
$ 65 rosa e, ovviamente, un sai Pinot
27:57
Noir e Rose una base sai
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champagne stanno andando a costare un
28:01
po ‘di più, ma questi era
28:04
qualcosa che non ho avuto la Rosa un
28:06
eppure così sto abbastanza pompato, ma ho avuto la
28:07
duemila corretto che credo che
28:10
realizzato per il Millennium grazie dici
28:11
suono che canzone era solo il loro lusso
28:12
coraggiosa yeah yeah
28:14
coppia un paio scandaloso di cose di cui sono
28:17
contento Sono contento di sentire che c’è un
28:18
paio di cose questo è un piccolo
28:19
Casa a conduzione familiare che stanno producendo
28:21
venti a venticinque mila casi un
28:22
anno e che suona come un sacco di vino
28:24
ma in realtà le grandi case produttrici di champagne sono
28:26
la produzione di due milioni di cinque milioni di casi
28:29
un anno

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