Lambic di degustazione di birra Episodio 519Wine

Lambic di degustazione di birra – Episodio # 519

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Gary Vaynerchuk si siede con Alec da Wine Library di nuovo di andare oltre Lambic.

Trascrizione

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Ciao a tutti benvenuti a Wine Library
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TV Io sono il tuo mi ospite Gary Vay-ner-chuk
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e questo i miei amici è Tonante
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mostrare aka più appassionati di Internet
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programma di birra che è giusto Alec è tornato
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in casa un episodio eri ultimo
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notte
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235 Penso Wow
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sì è stato molto tempo fa e perché
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a destra abbiamo la roba zucca era esso
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Halloween ultima non possiamo essere 235 poi noi
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tipo di fatto per 250 scelti 10 mesi abbiamo
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erano nelle 300s Penso no no solo noi
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spasimo fuori come in ogni caso siamo davvero
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pompato prima di fare qualcosa di grande grido
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fuori a UCLA ho promesso uno dei miei utenti
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schermo emette un segnale acustico darei un grido fuori a
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UCLA lo sto facendo non significa che io non lo faccio
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come UCSC in realtà mi può fregare di meno
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A proposito di UCLA yeah ho detto che ma sai
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la linea di fondo è che siamo qui e siamo
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facendo uno spettacolo lambic sono entusiasta
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questo di tutti gli spettatori che ho avuto in
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il mondo questi sono quelli che ho sempre colpito la mia
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palato corretta Voglio dire Alec è gonna do
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la sua cosa birra e Bretagna vedo
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c’è cibo qui che mi sono emozionato
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A proposito sto ancora a dondolo se si t-shirt
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inviarlo un po ‘imbarazzante oggi cuz è
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una c’è qualche pancetta qui mi scuso
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la gente dot-com vegan che hanno inviato questo
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a me non sapevo che mostrano lo farei
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farlo con ho messo su esco
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qui è stato Alec Io sono come oh sì la
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spettacolo un po ‘strano di presidenza scusa
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ma Alec prendere CenterStage parlare fare la tua
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cosa va bene bene grazie per
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avermi ancora una volta qui si Gary sei il benvenuto
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Mi piacerebbe prendere un secondo per dare una
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scuse per il mare di Casey ultima volta che ho
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era qui 200 e 300 e tutto ciò che
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ha detto che voi ragazzi non saresti in grado di
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gestire la birra del Ralph a quanto pare molti
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di voi hanno mezzi di approccio appello
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che fai a sapere che cosa mi è piaciuto il
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birra rotonda Mi è piaciuto che ho avuto ogni
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giorno OCK C è così voglio scusarmi
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a quanto pare non si può gestire
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naturalmente possono mio secondo caso la
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vedere Casey in grado di gestire Everclear vero
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mossa bene li ha lasciati su tutto bene
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lambic e un po ‘
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queste sono le lambic sono da una città
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chiamato Lembeck sono in Belgio
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sono fatte con il lievito in volo
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che le culture deiste spontanei cui siamo
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andando cominciare oggi con l’kantiana
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classico ebrei questo Gooz è una miscela di uno
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due e tre vecchie birre anni raccontano la
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altri NEX cosa significa Goose Se si conosce
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quindi dobbiamo cifra che parte fuori uno
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e due e tre anni di età Lambic
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mescolati insieme sì va bene molto bello e
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li si fondono insieme, perché
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toglie un po ‘di amaro e
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l’asprezza voglio dire che ci si aspetta che questo
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essere una birra acida funky per questo perché è
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è fermentato con una beretta Maya C di
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petit a lactobacillus caucus e tutti
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sorta di altre culture in volo di lievito
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che si vorrebbe mai il vostro vino o
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nel caso di Bret piccola piccola piccola
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Gli importi ma si sarebbe mai desidera che il
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quantità che vedete qui sotto, ma va bene
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è ciò che li rende divertente e che cosa fa
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li rinfrescante E ‘ora mi ricordo questo
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è da John Venn più giusto Roy destra
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legame destra John sì, il mastro birraio
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Si Ottimo colore semplicemente splendidi menthe
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Cerchiamo di versare un po ‘per tutta la
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HOMIES che non sono qui con noi più
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Mi piace che ho un po ‘di mod
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che faccio un po ‘di schiumosità sul su
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la parte superiore c’è grande allacciatura qui
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c’è sempre una testa decente con questi
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birre che ho come la testa nella birra sì Heather
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che di testa e le orecchie bene sai come mi
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ha detto la scorsa volta siamo sempre alla ricerca per
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buona ciao questo è grande e mi piace questo
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naso Già solo un sacco di respiro bello
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ispirato molto partito sì molto funky molto
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aia molto funky Voglio dire, questo odori
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come il formaggio più sporco che abbia mai
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attraverso il quale apprezzo questo è come
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si sa come il buon reale solido come punta
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formaggio sì questo è questo è estrema
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funzione non come uno stato mini numero
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funk strada non come il latte non è come
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vecchi sì champagne funk è come questo
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è come la marmellata crema punta questo è come te
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Kamaraj Sono Sono sudato di essa la coriacea è
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è tutti i tipi di buon funky funky nidi
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nel naso si sa che cosa veramente
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puzza puzza molto vecchio
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puzzolente puzzolente destra cuoio sì che è
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quello che ottengo come un accumulo destra come bagnato
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stivali che un po come si sta come si va
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a vendite di garage tanto quanto ho e
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si ottiene come si compra stivali per come un
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buck e un po ‘per cinque su eBay e
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si sta pompato su di esso e di acquistarli
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per me gli anni ’30 che è ciò che questo odore
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tipo cosa
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non è mai stato pulito bene è come Accidenti
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– Oh sì no sì che è il motivo per cui questi sono
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questi sono ora ho notato ti ha fatto uscire
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questi che è grande perché ho promesso
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alimentare nel 2008 la seconda volta limone e io
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Non hai sapere Gosh – uh Beh, sì e
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Questo perché uh queste birre davvero
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brillare soprattutto quando si dispone di cibo di fronte
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di voi non vorrei fare era fermarsi
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e hanno dire lo stesso agnello Venere di
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in sé non solo perché non è questo il
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intenzione del produttore di birra, ma anche perché
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francamente si perde qualcosa tutto bene
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Diciamo che questo mondo
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così sto andando cominciare da avere un po ‘
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Mi pancetta anche perché non posso avere il formaggio
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deliziosa pancetta mm-hmm ho segnato una pancetta
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un 98 che di solito è il motivo per cui ho segnato pancetta
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mmm più cibo perfetto Mm-hmm, ma un sacco
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essere più giù pancetta non siamo qui per
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fare dichiarazioni politiche
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pazza nel vaynernation Rispettiamo
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pensieri di tutti su alimenti e di
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la società e il potere ad eccezione di Gerson
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sport come MOT questione fatto e si prende
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tutti gli indirizzi IP di tutti i sporco
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I fan Patriot là fuori e finiamo la
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episodio per chiunque con sede a
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Massachusetts in questo momento forse giusto
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ora che sono mossa di let continuato
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Facciamo Fry questo cerchiamo di dare un vortice I
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anche ottenere agrumi potrebbero afferrare diviene qui
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ora si ottiene un po ‘di
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arancione Ho un po ‘arancione nella
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mezzo limone c’è sì specialmente I
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ottenere il succo di limone in bocca perché io
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ottenere vergognose quantità di linea di limone
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sì serio questo è sprite acida che
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È per questo che le calde giornate estive ottime birre
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abbinare sit sedersi e avere una bella
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cozze piatto forse una salsa di panna si vede
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come cozze Oh capito come whoa – oh
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sì ottenuto sopra che l’ultima volta sì
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questo rocce e rocce in circa 18
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ossa per la mezza bottiglia di birra costoso
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sì birra costoso, ma questo è questo è un
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abbastanza fatta Adam per tutte le persone che
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non so in gran parte per lo più si tratta di un
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la maggior parte è che è il 70% maltato
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e il 30% non maltato che di solito non lo facciamo
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vedere troppo grano non maltato in birra se
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sei un appassionato di acidità e limoni per
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Del resto voglio dire questo è come realmente
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scandalosamente Limone fodera um Se sei un
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ventilatore di una città si sa Riesling profumo
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e sai Gruner Veltliner e le cose
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di quella natura ho potuto vedere questa realtà
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colpisce il palato yeah Sono il grande
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Dado tedesco austriaco e questo è uno dei
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i miei stili preferiti di birra è bello il suo
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croccante è rinfrescante è molto il cibo
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amichevole è facilmente abbinato a milioni
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di cose diverse come quella e sì
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Non si può aspettare qui la scorsa notte abbiamo fatto
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Non scriviamo non c’è non l’abbiamo letto su
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Timmy non va bene tutto a posto questa prossima
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uno è anche da can t su questo è il
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st. lam Venere questo è un vitigno base
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frutta lambic si prende d’oca si aggiunge
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frutta ad esso durante uno dei
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fermentazioni il secondo o in
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questo caso credo che la terza e si
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finisce con sì, ora vediamo un sacco di
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lambic indurre con frutta destro Mm-hmm
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quindi sono più comunemente noti per esso
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Ho avuto per lo più è per questo che la prima
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un tipo di gettato fuori di me un po ‘
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questo è l’uva rossa che non conosco
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purtroppo che tipo perché
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non mi dica e io non riesco a leggere Fiandre
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è è quello di scoprire così se qualcuno ti
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sapere come sembra um mossa che
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sì visivamente e quanto è presente questo
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è ora di 50 ossa questo è dal 2005 questo
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È in realtà ho avuto questo dato dal 5
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giorni prima ho iniziato a lavorare qui
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questo ironico è stato di $ 30 quando ho 30 $ 35
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quando l’ho comprato e ora è 50, perché
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la merda dollaro no no questo è pancetta quando
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prima ottenuto questo era libero è un
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campione dalla bella gente a gourmet
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essere al comm biblioteca firmare per gourmet
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calma biblioteca bene Diamogli
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un elemento di cattura sprezzante non ho mai pensato che saremmo stati
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gourmet di rottura come quella di lavoro guardare bene
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che è un semplificata è super stretta I
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avrebbe pensato qualche volta che uh
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noi dovremmo essere pronto in marzo, e quindi
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yeah yeah un po ‘d’uva qui in
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naso
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molto più basso dat whinier assoluta
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grande colore lasciatemi solo noi fantastico
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quasi come un come un’oca sanguinosa Wow um
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sai che è come se ci fosse goos sanguinose
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come quando roccioso viene tagliato taglio mi fanno
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sanguinosa notizie roccia bene
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questo ha davvero un bellissimo casis
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tagliare componente caramelle uva sul naso
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anche un po ‘come un succo di lampone
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che passa un po ‘la
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succo di lampone è stupendo c’è un
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Un po ‘ho un po’ di come una
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legno cosa fumo in background, ma
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è davvero svenire che potrebbe essere proprio il
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pancetta l’acido è sorprendente in questi non sarà
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grande complesso vedere veramente bello amarezza
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sul backend Voglio dire, se vi piace
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acidità o acide queste birre sono per voi
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sì e quello che mi piace di questo non c’è
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come pulire essi tendono a finire una volta che il
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finitura è andato una volta che hai ottenuto
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attraverso quella asprezza loro mi lontana
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significa che si sa questo probabilmente richiede
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po ‘di formaggio sì questo è sicuramente
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non ti è permesso di formaggio diritto di non
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formaggio permesso perché è che ancora una volta questo
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mi fa vomitare che probabilmente non è una buona
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non è un buon momento Wine Library TV
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ho yeah non voglio finire su un
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settimana migliore di sempre per che anche se hanno hmm
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formaggio davvero interessante che sei
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ottenere un formaggio molto cremoso questo è un
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creme tripla che sto giù per tutta la
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tempo
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cappotti tavolozza porta via un po ‘
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bit di acido dallo lambic e
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davvero mellows fuori lo rende un liscio
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bevanda con un sacco di complessità I
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ottenere un sacco di fiori rossi quasi come
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componente lilla yeah Sono il palato metà
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l’amore la cosa bacca in corso di lamponi
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I mirtilli sono veramente che cosa è dominando
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questo per me ancora molto affascinante la
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complessità che una birra come questo può
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portare al tavolo
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sicuramente un vino bevitori tipo di qui
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e probabilmente per qualcuno che in realtà
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gode di bolle intendo per me come un grande
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champagne testa questo è quello che ho sempre
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stato attratto da queste sì questo è questo è
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perché questo è ciò che mi ha in loro troppo
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è stato il mio amore di champagne mio amore
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acidità momento
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vini tedeschi vini austriaci in particolare
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linee austriache c’è così tanto che
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queste birre condividono in comune con loro
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sia in termini di loro profili di sapore
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e proprio la pulizia la pulizia della
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acidità la freschezza e il fatto che
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in realtà di età molto bene a causa di
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l’acidità di solito la regola
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per l’invecchiamento è qualcosa di alcol 8 per cento
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e sopra questi sono in realtà un po ‘
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po ‘sotto, ma hanno così tanto acidità
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in realtà valgono per periodi molto lunghi
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di tempo per quanto tempo può durano
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Ho sentito parlare di decenni più Voglio dire che ho
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parlato con persone che hanno avuto lo sai
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vecchi succhi di 20 anni in termini di st.
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Lanvin s Non ti saprei dire perché ho
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so solo persone hanno avuto lo trovano in sei
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anni, ma non vuol dire che probabilmente
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Non è che qualcuno là fuori quindi sì ho avuto
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è come 20 anni fa
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belle birre altamente età degno e
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ora sono l’a quale voi come la
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migliore finora
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la prima a destra, sì anche a me mi piace
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solo che come oca oca dritto anche
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più di qualsiasi dei frutti perché io
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conoscere sì e ho appena come pulito come solo
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croccante e rinfrescante possono essere andiamo
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andare avanti bene questa birra successivo è da
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la Russian River Brewing Company di
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Santa Rosa California Russian River
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dove il Pinot è e gli squali vengono
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da molto bello il il mastro birraio qui
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era in realtà in origine un enologo che cosa
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è questo
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questo è il soffocamento supplica che
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suona come qualcosa di simile si fa um
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tipo di ma voglio dire, come si sa come
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giocherellona um no oh va bene è il contrario
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di che in realtà è come se bello sì è
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una è un Russian River Brewing Company
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tende a fare soffocamento dannazione
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tentazione che fanno inviare cattolica
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santità vedo posso solo in questo caso
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partito per essere tumbly a chiedere con umiltà o
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quant pregando o per effettuare una
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umile implorazione o beseech qualsiasi cerchio
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Brewmaster qui
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ex enologo entrato in produzione di birra
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perché si rese conto che lo ha portato a due
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anni per fare il vino e ci vuole una coppia
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di mesi per la birra rendono questo è un modo un
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l’uomo non del paziente
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esattamente questa è una birra bruna invecchiato in botti di rovere
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botti che sono stati trattati con tutte le
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dei bug che componevano l’oca e
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la st. agnello Venere e portare tutta la
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delle lambic del Belgio, ma non è
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spontaneamente fermentato è fermentato
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intenzionalmente con inoculato con
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versioni del
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è capito e così si avrà alcuni dei
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le stesse caratteristiche, ma non è così
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selvaggia che non è così più variabile
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lotto a lotto coerente e ho messo questo
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per due ragioni che ho davvero l’amore
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fiumi russi birre sono grandi
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Sono fantastici esempi di spauracchi
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avrebbe probabilmente fare alcuni dei migliori
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bugbears insieme a Rob Todd di Allagash
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Ho avuto sì e sta facendo Rob Todd
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Allagash facendo una fermentazione spontanea
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proprio lambic in arrivo il prossimo anno BE
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alla ricerca Ho anche messo questo su
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perché haha ​​avere fiume russo ed è
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davvero difficile ottenere hahahahahaha essi
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non mi piace Tattle Tales dove sei
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indicando che stanno andando vogliono battere
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di nuovo che hai appena fatto la stessa cosa
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hai fatto bene Casey Diamogli un
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sniff sniff egli non copiatrice nel naso
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molto più felice questo è più classico, se
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siete come sulla nota e che è
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perché il luppolo qui ci sono luppolo più fresco
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stanno essiccate di luppolo ed è stato lambic essi
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tendono ad usare luppoli invecchiati fondamentalmente le cose
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che hanno perso tutto il carattere del luppolo, ma
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mantenuto le proprietà antibatteriche
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che hanno così non si ha realmente assaggiare
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luppolo e landok quindi è sicuramente ottenuto
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più del luppolo nel naso c’è
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più di un erba questo è molto di più il
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vicolo delle birre normali che si incontrano
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tutto se sei un bevitore di birra, mentre
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gli ultimi due non erano chiaramente in modo da
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so molto colore più scuro che hai un oro
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brunastro cosa arancione in corso
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bella preavviso di nuovo mi si ottiene un
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mi ricorda che ha una buccia d’arancia
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componente di nuovo ottengo nuova corteccia eNOS questo
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volta un po ‘di azione di legno non come
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classic non come la quercia o qualcosa, ma la
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buccia d’arancia è pesante è pesante sulla
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buccia d’arancia che è una specie di strano perché
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di essa la ciliegia è un diritto marrone sì è
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una birra marrone dove gettano le ciliegie
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nel mix, se questo è stato un lambic reagire
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Io davvero non capisco le ciliegie nel naso
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si fa a non a tutti non Diamogli un
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vortice
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ancora una volta la cosa che ti capita toglie
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da lambic Quando si va fuori e provare uno
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è se siete in limoni e limette per
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li voglio dire l’acidità è assurdo yeah
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lo adoro
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Sarò essere Hugh Sono een mikemaya mia
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Britta nel mio frigo in questo momento
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ha sempre limoni in se Lizzie fa
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i limoni in esso è come non solo
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scherzando ma è come è come serio
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Lizzie mi picchia in ogni caso sai che è
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molto come limoni sono la mia cosa nella mia
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acqua um nel vostro coke nel mio cappotto che hai
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visto Voglio dire ho messo i limoni di tutto
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nel mio bagno comunque um Sono in questo che
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di te Sono sicuramente in questo um
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questo è uno dei miei preferiti e birrerie
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Sono davvero davvero davvero triste che ci
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non si può ottenere questo nel New Jersey, ma
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hanno una distribuzione limitata capisco
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uh, ma io amo questo amo l’acidità I
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amare l’amore semplice che ti ipervenduto chiamato
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forum dispiace sempre Tieni sì mi piace il I
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amo il fatto che questo ha grande testa
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altri quelli hanno avuto buona testa questo ha
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un sacco di allacciatura che è quello che i bastoni dietro
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Dopo aver ottenuto la testa di andare e chi
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dà una merda circa il qualcuno di leasing
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noci di birra sì che è come gambe con
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vino Mm-hmm enormi complessità um che faccio
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ottiene lo sai che sto diventando un po ‘famoso
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e le ciliegie ora tutto ad un tratto
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c’è qualche ragione per cui non so perché
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c’è un po ‘più di ciliegia al palato
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che mai ci fu nel naso questo è
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come una miscela di come una birra marrone e un
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destra lambic come come se davvero solo
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preso questa e una birra marrone e, proprio come
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versarli in forse un po ‘come 60/40
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questo è ciò che questo sarebbe sapore e
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la base in cui si tratta di una bruna belga
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