Una recensione di un ristorante Wine List Pubblico

Una recensione di un ristorante Wine List: Pubblico NYC – …

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Gary Vaynerchuk inizia la sua nuova sezione del WLTV, dove ha Recensioni sui ristoranti carte dei vini, inizia con un bel posto poco in New York! Pubblica è un punto interessante, guarda come Gary controlli fuori questa lista nell’emisfero sud!

Trascrizione

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di tutti Gary Vaynerchuk dal vino
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biblioteca TV com e ora che ho ottenuto il mio
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telefono cellulare a conchiglia Sono abbastanza o fotocamera capovolgere Sono
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abbastanza pericoloso Sto solo andando iniziare
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sai che ho rivedendo vino
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500 episodi di due anni e mezzo ora
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Sto solo decido sarò recensione
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tutto quello che potrei anche andare in strada
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più tardi e solo iniziare così in ogni caso la mia recensione
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nuova cosa che penso di poter portare un sacco
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di valore per è in realtà Revisione degli elenchi
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carte dei vini e barliss giro per la città
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e come sapere ragazzi sono in viaggio ogni giorno
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quindi questo può essere davvero divertente Penso che questo
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potrebbe essere un enorme aggiunta a quello che ho
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fanno e così cominciamo destra fuori del blocco
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con pubblico sono qui a New York
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Città in Elizabeth Street voglio vedere
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come possiamo fare questo voglio dire questo non è
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sarai tu non farai vedere tutto il
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dettagli in modo ho intenzione di camminare attraverso
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ma sai che inizia con sai
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bevande e un paio di Sakis cui sono
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sempre entusiasta di alcuni cocktail un
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paio di birre bella aspirazione questo è
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in realtà la carta dei vini che stanno spumante
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dalla lista di vetro hanno un Prosecco
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che io sono sempre giù con essi hanno un
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champagne e spumanti sono aumentato ovviamente
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voi ragazzi mi conosci abbastanza bene per me ciò che
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verrebbe In questo elenco manca forse
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è un kava ora quello che so e ne sono
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andando li gettano nel qui Jesse
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non è hizzy Jesse come stai dirci
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chi sei cosa fai qui, quindi sono la
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direttore del vino di pubblico e quindi sono
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responsabile tra scatti così come
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vino prendersi cura della lista e la messa
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insieme qualcosa che è focalizzata sulla a
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termini di vino specificamente musi su una
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roba australiana insieme a qualche bella
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selezioni di equilibrio da dal vecchio
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mondo fantastico ora so che
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Australia Nuova Zelanda è un pesante
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Arruolati percentuale è che corretto che di
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grande probabilmente 60 75 60 al 70 e che
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è perché il cibo mi dica il cibo
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sorta di troll sulla russa sì è
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si basa su un forte legame con quelli
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posti Ovviamente sto dalla Nuova Zelanda
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molte delle persone che hanno lavorato qui dal
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Nuova Zelanda Australia e un’opera cuoco
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per un lungo periodo e
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con un nuovo spostamento Zelanda-based e ordinamento
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di taglio denti Theron e raccolto un
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Molto di questo stile culinario ora essere il
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secchione vino Io sono come stai vedendo persone
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gravitare verso l’otago centrale
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Pinot Noir è ovviamente come sei
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consapevoli c’è un grande movimento in questi giorni
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e Pinot Nero um non è il più vecchio
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utilizzando il Regis spettacolo e wha senza ma è
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perché sta diventando certamente il
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più caldo di me assolutamente noi segnano il
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la maggior parte delle stelle fruttato generalmente
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parlare e vendiamo sai Pinot
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Noirs il nostro più grande categoria di vendita su
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la carta dei vini sembra il tuo idolo
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scherzando mi permetta di chiederle un altro cuz
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Devo solo alzarlo ora sì in un
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totalmente differente direzione come circa
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le Reisling e goobers intendo per me
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questo è ciò che è veramente eccitante Nuovo
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Parlare Zelanda, ma non abbiamo ancora iniziato
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A proposito che in America ancora sono sicuro che
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essendo da lì si sa di cosa sto
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parlando di ciò che ne pensi
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quei vini e cosa fai quali sono
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l’acqua speranze qual è la tua visione volontà
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lei è completamente d’accordo e non siete in
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quei vini provenienti dalla Nuova Zelanda siamo noi
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sono grandi nelle Riesling uccelli arrabbiati
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cioè dalla Nuova Zelanda ma anche
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gettare un osso tiro per l’australiano
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produttori Riesling che sono anche molto
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grande per molto buona, quindi molto una sorta di pulito
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secca fresca a stili australiani lungo
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con alcuni peps più frutta in avanti e
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leggermente più dolce Nuova Zelanda stelle
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a volte, ma stella Gewurztraminer che
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arriviamo alla base di questa tazza di produttori
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in particolare non ottimale che è grande
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da Gisborne e Nuova Zelanda, che era
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molto forte parola impressionante ed è solo
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per il nostro cibo, che ha un sacco di specie di
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ingredienti sud-est asiatico Mhmmm la
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Gewürztraminer è il Riesling
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quelli specialistici, con un tocco di zucchero
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lavorare davvero molto bene con quei cibi
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Sono assolutamente d’accordo andiamo avanti con quello che
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stiamo facendo qui sta cominciando a
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rivelarsi qualcosa che penso io
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vuole fare forse perchè Jessie Rockin esso
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Non ho intenzione di mettere la telecamera su di lui molto più
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di più perché è intenzione di rubare il mio tuono
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in ogni caso um in modo da sapere c’è qualche
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Gruner c’è qualche semi proprio da
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Stato coloniale che è sempre
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interessante vedere ancora una volta ci sono
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destra fuori la cenere di pipistrelli vedevano c’è
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un ER convergenza ramin alcuni da
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Seyfried Nielsen Non ho mai avuto che
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cosa ne pensi che uno
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produttore uh è una bella uno è
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in realtà un po ‘più leggero rispetto alla maggior parte
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le esperienze della gente non mi dispiace Sì è
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Non che non è uno stile opulento ma
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rende bene sorta di convertiti avviamento
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per un sacco di gente ed è per questo che facciamo
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essa da parte della classe ora a destra fuori del blocco
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quello che sto veramente impressionato con loro nel
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Voglio dire ancora una volta lo so che non ti capita
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tutto qui, ma ogni volta che si sa
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destra fuori del blocco un San Giorgio da
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Grecia sai cosa ho parlato un
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molto su Greco
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Il mio è venuta sulla scena nel corso del prossimo
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tre a cinque anni super colpiti come
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questo sarebbe come questo è un gancio per me
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destra fuori del blocco sta dicendo bene questo è
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un programma serio hanno ottenuto vino rosso meno
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che la prima cosa che vedo è un greco
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vino rosso che mi si emoziona I media
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Questo è quello che sto cercando è quello che
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tipo di dà un vantaggio su ogni
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altro ristorante là fuori e così si
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sa e voi ragazzi mi conosci abbastanza bene se
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Non ero ho sull’elenco anche con
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Jesse è seduto qui mi sarebbe gentile da parte tua
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So che avevo sugarcoating ballo, ma io sono
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impressionato così come ho detto al primo
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Pagina non kava ferisce i miei sentimenti perché
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sai che sono a caldo su questo, ma incontro su
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drammaticamente dalla st. George così
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c’è quella pagina uno di al bicchiere
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hai circa 12 a 15 sembra
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sì 20 è un buon numero a destra per
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me è un numero pratico per un
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ristorante come noi um, allora è possibile inviare
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due verticali che mi piace un bel po ‘
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e, naturalmente, si può vedere tutto il si
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conoscere Lewin e venti di Monte Maria e
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Penfold set farvi sapere, naturalmente, un si
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può vedere tutti i classici lucidare Hill se
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stai parlando Riesling da Australia
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come bello vedere un ritorno del 98
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collina polacco epoca insieme al o2
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e O4 questo è sorta di ordinata voglio dire questo
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sai Sarò onesto con voi sono venuto
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qui circa quattro o cinque anni fa, quando ho
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iniziato lo sai che ho inciampato
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in un elenco di divertimento piuttosto grave qui in modo
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Sono entusiasta che sta succedendo di nuovo a
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bottiglie nuovo um mi piace vedere la
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Herman J Wiemer Blanc de Blanc dal
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bottiglia di spumante da New York
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Stato ancora una volta gettando un po ‘di te
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so po ‘di torsione per noi nerd r us vino
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geek che è un sacco di divertimento c’è un
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brillare dalla Nuova Zelanda, ancora una volta io sono
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andando nitpick su di loro si sa I Gotta
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lui arrivare a ottenere un kava in qualche modo qui
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cosa ne pensi oh ci sia essa
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Devi tagliare Ramona Hai ragione destra
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ottimo lavoro sono un ottimo buon lavoro
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impressionante in modo da sapere colpisce la mia fantasia, allora
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sapete mi piace Ramona un po ‘quello che
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pensi del kava Ramona hai fatta
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ascoltare solo così sai è totalmente
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vero e proprio come avevi bisogno questo questo questo uno
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è qualcosa di buono per me io non sono non sto
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un appassionato di kava a tutti ma questo um
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uno trasporta è asciutto e rinfrescare e
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appena ottiene il punto senza cosa che
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veramente
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sguardo sì complesso di lasciare che sia lo sposo
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oh, mi dispiace che il Cremona Oh per
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passare con gli champagne tutto il
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classico si sa mo aggiungere e fare clic oh e
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Bollinger e tutto ciò che Riesling jazz
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nuovamente 123456789 Rieslings principalmente
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si conosce un sacco di tedesco austriaco
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Riesling su questo lotto un sacco di
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classe c’è Pegasus Bay che ho sempre
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pensiero è un valore molto buono Reisling
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nulla si conosce solo un buon rapporto
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destra ed un buon contrasto della
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Gli australiani sono dubbi um cinque sai
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cinque divorzi cinque arachidi brezza cinque
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si sa circa tre Pinot Bianco per
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Chenin Blanc si passa tutti sanno che cosa ho
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pensare Chenin Blanc soprattutto fuori
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del Sud Africa c’è uno c’è due
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dalla guerra di un corso classico
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Nuova Zelanda Milton, che io non sono
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familiarità con rottura che verso il basso un po ‘
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morse lui è un favoloso che è questo è il
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denti che è il TR I come il nome del
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vigna e e James Milton è un
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animale full-on ragazzo biodinamico e che sarà lui
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teschi vive lo vive, e questo
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particolare è solo un grande yeah
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significa che si alza a troppe canzoni
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sette anni che ho sicuro e così abbiamo
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la notte ci piace avere esso di fronte al
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Jolly sono impressionanti sì le jollies
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il classico ragazzo anche biodinamica va
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dadi vecchia scuola LAWAR classico ma
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come il punto di riferimento non direste sì
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esattamente e penso che Nicola e e
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James risalgono in termini di tutto questo
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il nome di ogni comunità, sì loro sono
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abbastanza vicino Voglio dire una di queste
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freak biodinamici sono tutti sì che siano
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sul loro pianeta assolutamente tutto a posto
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si sa torna alla lista si conosce un
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buona quantità per forzarlo si sa 12 così
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molti sulla frazione Sean Smith che è un
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classico australiano produttore make Craigy
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ranch che sta facendo un sacco di rumori di un
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nuovo tipo mondo di laurea ottenuto sul come
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Sancerre devi avere un po ‘di Sancerre
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con le ostriche si sa persone in cerca di
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tale importo bene di chardonnay non è
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troppo pazzo poi siamo entrati in alcune uniche
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passare Mi piace un po ‘sa che ci alberti
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sai che stai andando a vedere qualche posto
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Lisa sulla lista c’è un bianco greco
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vino che sono felice di dire in sovrappeso
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naturalmente c’è tre rose in modo non troppo
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pazzo per ottenere Rosie pazzo come
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ognuno sta facendo in modo che di bello
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vedere troppo pesante sul Pinot vedo il motivo per cui
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vendere un sacco perché è il più grande lista
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finora è e, ovviamente, il film
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aiutato solo verità cinema yea
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Il Signore degli Anelli aiuta voglio dire nulla
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a che fare con la Nuova Zelanda a che ti piace
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parte del museo
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sud in realtà è stato utilizzato che bello
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funziona sì è che è che funziona per noi
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paio tappo Francks grande fino a cabernet
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franco sai che è il mio vitigno
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in particolare dalla valle guerra e di
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Naturalmente si conosce il chignon da Charles
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Sei gay sai che stai andando a vedere
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che spesso su molte liste intelligenti questo è
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chiaramente in via di sviluppo di essere una bella intelligente
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Lista paio California CABS ma soprattutto
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Australia, i taxi se si desidera in da
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California Justin produttore un sacco di
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gente come dal immagino fascia bassa
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cinquanta quattro dollari un prezzo giusto bottiglia
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ristorante e Philip mi ha detto che il 05 si
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conoscere un altro a mio parere piuttosto intelligente
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la scelta qui perché è un 05 che è
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una grande linea di 210 ossa di una bottiglia, ma è un
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molto accessibile giovani tappi Napa IT
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tipo di ha qualche logica alla base di esso sono
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tipo di dare un po ‘di crediti
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quel tipo di voi pensano la logica
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dietro che voi, perché si sa la gente
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andando pop e poveri in modo che si desidera qualcosa di
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un po ‘più sì assolutamente e noi
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come Tony perché sembra di fare quelle
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che sono un po ‘più di più della dose
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interesse o Sento domanda che ho che Yep
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alcune miscele di Bordeaux, che si sa
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stiamo vedendo molto di più da Australia
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in una mossa Parker yarra avvicinamento Amira
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che abbiamo fatto un sacco di cose con a
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il passato nel lato di vendita al dettaglio della nostra
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business un sacco di Shiraz si sa Ross
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immobiliare Sono sempre un grande fan del loro
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roba così è bene vederli sul
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Lista k Bros altri lussureggianti Lachapelle
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Hermitage da Paul Jaboulet si rio
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conoscere dal Marocco raccontarmi che così
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quindi un Langoria trascorso qualche tempo di viaggio
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in Marocco ha alcune vino crescente amici
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scoperto un vigneto e un enologo
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lì e lui ha iniziato a fare una sorta di
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co-produzione, in modo che vi sarebbe probabilmente
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sa più di me di Gary, ma è come un
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grande corsa per il lavoro che è come se fosse l’uomo
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proprio lui è l’uomo che è un big-time
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più vicino produttore Mackage proprio così
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questo è un prodotto che sa di produzione
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questo è fatto esclusivamente in Marocco e
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si tratta di un favoloso vino favoloso per una
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ottimo ottimo prezzo impressionante così um più
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roano, che sono davvero entusiasta Santha
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Duke buona jigga Das buon lavoro che l’avrebbe fatto
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mando che credo capisca davvero come
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fare di nuovo che hai vitigni unici
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Ha ottenuto un Neos modello di coppia e un paio
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sai terrald fa che è grande
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marion credo sia un buon produttore di
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che bello prezzo equo di quello e che
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avvolge in su così ora penso un altro divertente
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cosa che sto solo facendo questo in su sul suo
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come questa è la vostra scelta uno uno vino
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il vetro cammina qualcuno mi entra in un sacco
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di persone provenienti da New York a guardare oggi
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camminano gioco che cosa è la scelta di Jesse
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per una bottiglia in un solo corpo è stata vinta da
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ultima cosa che vieni vostro ordine questo
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Pam Voglio dire che sono tutti i tuoi figli I
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farlo bene sei sul posto ora sono
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andando andare con con James vino di Milton
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ci sono buone ventilata irlandese in una bionda
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sì, è un grande è un grande un’estate
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anche se ha un corpo in qualche modo
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non è un vino bianco leggero, ma
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è solo un vino molto versatile con
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un sacco di ottimo tipo di pesca e miele
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e o anche nocciole all’e noci ed è
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solo un bel vino equilibrato da New
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Zelanda che posso ottenere dietro penso
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E ‘fantastico Penso che quello che sto per
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Consiglieresti che è dal questo vetro
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modo in cui stiamo colpendo tutti così alla ricerca
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attraverso di essa Sono probabilmente andando ad appoggiarsi
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verso la più ruvida Glenn tenuta 05
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Marshawn Viognier hanno avuto un paio
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volte 05 ritengono non che dà un
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po ‘di più la lunghezza sai che è un
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po ‘più grande è strano da dire più vecchio
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quattro senza cinque, ma è e che ha un
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davvero grande viscosità la sensazione bocca
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che penso che sarebbe eccellente e questo
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periodo dell’anno sai penso che potrebbe
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andare bella con alcuni degli alimenti a barre o
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cose di questo bisogno e questo è esattamente
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un vino che per noi non abbiamo un
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Chardonnay al bicchiere che è una sorta di
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pazzo per un sacco di persone pronte questo è
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il vino che tipo di riempimenti tale slot
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è un po ‘più ricco di get ricchezza
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da quel mio figlio e lo stratagemma dà su
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noi alcune nitidezza e un po ‘di acidità in modo
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è una bella uno così ecco il mio piano di gioco
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quando ho rivedere le liste Sono davvero andando
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Non modifichiamo in biblioteca vino TV, quindi sono
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di solito andando smettere di fuori movimento e recensione
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perché io non voglio fare i sentimenti feriti
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ma ho intenzione di farlo facilmente quando è
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quando è buono così dal momento che questo è un buon
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facile mossa per me questo è lo sai che odio
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a segnare in questo modo, ma credo di essere
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andando dovere per darvi qualche strano
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me nel sistema di scala vino che tutti noi
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odiare e amare questo per me è un 92 93
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dei vini punto voglio dire questo è davvero
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buona la diversità dei vini greci e
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oltre a tema orientato se ti senti
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la roba sud del mondo questo è un
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luogo in cui è necessario rimboccarsi sui
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dire, se ti senti come se si desidera
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per saperne di più se si sta studiando per
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il tuo sommelier master o il tuo CES o
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cercando di ottenere un po ‘di varietà questo è
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un luogo ideale in particolare tra il
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quartiere per entrare e ottenere un buon
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assaggio di quello che sta succedendo in Nuova Zelanda
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e in Australia non solo dalle cose
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si sa che è la Nuova Zelanda Sauvignon
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Blanc e Shiraz australiano questo richiede
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cura di esso veramente e una mostra
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l’equilibrio di tutti i diversi vini che
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provengono da queste regioni alcuni
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che stanno per essere più popolare di
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quelli
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non nel corso dei prossimi tre o quattro anni
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Jessie mira ad essere un ultima parola una volta che si
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Dite ciao a tutte le realtà veiny
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guardare uno qualsiasi TV o arrivederci e più
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soprattutto una volta che si chiede loro una domanda
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del giorno qualsiasi domanda ti piace di
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la vita del vino tutto ciò che desideri ogni volta
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abbiamo ospiti che facciamo loro fare un
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Domanda quindi qual è la tua domanda
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oggi e grazie per essere venuti Garion
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grazie per parlare di nostra lista e la mia
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domanda del giorno sarebbe ciò che è
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sta per essere il nuovo bianco Gruner
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Veltliner è stato il grande bianco forse ultima
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anno in anno prima Sono un po ‘
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curioso di sapere che varietale è bianche
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andare ad emergere questa estate non ho
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visto qualsiasi cosa eppure così qualcosa da
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pensare e dirci chi si vuole uno
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più tempo e dove siamo, quindi sono Jessie
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Webster e io sono il direttore del vino qui
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al ristorante aperto al pubblico che è 210
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Elizabeth proprio tra principe e
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la forza e la primavera in Nolita a New
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York molto bello grazie mille
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il piacere con un po ‘di me
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cambierebbe nel mondo del vino se
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che piaccia o no entrare e chiedere
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quest’uomo e dire ciao li mostrano come il
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veiniacs rotolo si vede tardi

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