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Vino Con Dr Perricone Episodio # 784

WineLibraryTV
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Dr. Nick Perricone ferma al Thunder Show e parla di vino e salute.

Trascrizione

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Ciao a tutti benvenuti a questo Maria TV I
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Sono il vostro ospite Gary Vay-ner-Chuk e questo
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i miei amici è lo spettacolo Thunder aka il
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programma più appassionato di vino di Internet
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e come si può vedere a volte quando abbiamo
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avere belle donne diciamo qui che abbiamo praticamente
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lo show di oggi andremo a smarten
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lo spettacolo perché ho un incredibile
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un’occhiata a questo ospite non sto nemmeno seduti
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nel mio normale lato sinistro della tabella cuz
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è un bel po ‘di divano sono qui con
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la meravigliosa medico Nick Perricone
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medico grazie per essere qui bello
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ricordo questo è grande abbiamo un
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sorprendente bottiglia di vino dal suo
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collezione un 98 Pomerol 99 era un molto
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annata interessante perché è
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estremamente eccitante sulla riva destra e
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Un po ‘meno entusiasmante a sinistra
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banca quindi ho bisogno di Merlot e vini a base 98
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veramente portato il tuono abbiamo un
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campana coraggioso qui rotolo di palma, che sono
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entusiasti di provare è uscito negli anni ’30 si
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conoscere 40s ora in forse sessanta ottanta
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vino dollaro così succede con la
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Bordeaux di ma quello che volevo
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fare era si sa tipo di colpo mi dicevo
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lo sai che non ho una certa istruzione
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ben si sa perché è il motivo per cui è in buona salute
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è bene ciò che è buono su di esso e si
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So So del mondo del vino, ma io
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sicuramente non si conosce la salute
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benefici si sa ho letto la stessa roba
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voi ragazzi possono leggere ma ho pensato di essere
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divertente avere Nick qui e genere di pensare
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si conoscono le domande paio veloci prima
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di tutto prima di entrare nella roba che
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davvero sapere qual è il tuo mondo del vino come
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sei un grande vino innescato Xavier uno
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dolce una volta l’anno, non in esso a tutti
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nel corso degli anni sei stato in un
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Rally negli anni ’90 avrebbe stare nella tua
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piagnistei sì proprio ora sto bevendo meno
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mia potrei dire 10 anni fa sì molto
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specificamente per motivi personali, ma io
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avere il vino ora circa una volta alla settimana va bene e
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Ho veramente godere, ma i vantaggi di
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bere vino o Loomis e sono sicuro
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hai offerto qualcosa sulla
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paradosso francese di salto corso di let in
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che reale veloce per molti di voi non può
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sapere questo sai soprattutto sai
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il più giovane demo grande del vedere di Casey
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gridare a tutti voi c’era un 60
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minuti piece Che cosa è stato questo questo era
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piace
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in 90 s rango e quando il CBS 60 minuti
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piece equipaggi ti ricordi esattamente io
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ricordo quando è stato come all’inizio degli anni ’90 e
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essa era completa follia letteralmente
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giorno dopo a tornare Wine Library poi
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acquirenti sconto liquori persone erano
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in arrivo che non hanno mai bevuto vino e
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noi ci stiamo chiedendo di sapere per acquistare rosso
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vino perché si sa i medici in tutto il
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paese e solo a causa di che il 60
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minuti pezzo gente inizia dicendo oh mio
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vino rosso Dio è buono per il tuo sì di cuore
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e che è stato l’inizio della
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rivoluzione, ma si sa la scienza
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prosegue e si sa gli scienziati sono
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grande perché sono curiosi che vogliono
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sapere come funziona e perché funziona e
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essenzialmente naturalmente previsto che
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vino rosso avrebbe lavorato bene perché io
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ha detto di nuovo modo in fine degli anni ’80 che qualsiasi cosa
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è colori vivaci mezzi, se c’è
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Antiossidanti Gli antiossidanti presidente sono
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antinfiammatori naturali e
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processi come il cancro la malattia di cuore
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diabete perdente invecchiamento sono in relazione con
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infiammazione di basso grado, quindi non
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informazioni come Bright Red Sun bruciare
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con questo tipo di lento bruciare che sta andando
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sul lato delle nostre arterie e il nostro cervello
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e tutti i nostri sistemi di organi vogliamo
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infiammazione inferiore e un modo per abbassare
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di infiammazione è attraverso un bellissimo
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vino rosso come questo ora gli scienziati hanno
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fatto qualche progresso e che stanno cercando
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ad una sostanza chiamata resveratrolo che
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è molto speciali Io salto qui Deborah
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è molto a strascico molti di voi ho chiesto
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su di te sai che sai che questo
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Il resveratrolo si sa pazzia ha
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accaduto circa 3 40 anni fa è giusto
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stato di circa due tre quattro anni e
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ne è venuto fuori e la gente ha detto che
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mirata che ciò che è nel vino rosso che
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rende questo accada e che sembra essere
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come il nuovo argomento di conversazione che cosa
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è la vostra opinione su quello che cosa hai vedere
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di quel bene prima di tutto ho veramente
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credere sempre a ottenere il cibo intero
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Va bene isolare particolari sostanze
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lavorare sempre meglio che lavorare
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sinergicamente perché la natura è stata
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fare la loro ricerca e sviluppo per
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circa 100 milioni di anni gli scienziati ok
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lavorato per forse una buona ami
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parlando di te conosce i cibi effettivi
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e assolutamente o giù di lì poi si sa
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ovviamente di avere una carriera con
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prodotti e c’è un sacco di prodotti
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sul mercato, ma tu sei una bella
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potente come il ragazzo cibo e quindi questo è un
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festone questa è una meravigliosa aggiunta al
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il nostro cibo così mister resveratrolo è
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attivo esso agisce come un naturale
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con altri fattori nel vino che anche
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ci può aiutare solo una parola di cautela I
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pensa che si dovrebbe bere del vino con il vostro
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cibo perché bere vino su un vuoto
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stomaco piú un rapido aumento nel sangue
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zucchero bene Aislinn va da vicino come
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scoppio delle informazioni in modo che sia elettivi
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avere una visione mostrato stata che è un grande
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puntare perché so che un gruppo di ragazzi
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sono tintinnano vino da solo sai
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Questo è quello che succede quando si sta bevendo
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all’una del pomeriggio, quattro nel
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pomeriggio alle nove di mattina
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e il sabato quindi stai dicendo da solo
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dal punto di vista beneficio per la salute tanto
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alcuni dei precipita là fuori si sa
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entusiasti che si sta dicendo che la
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di zucchero nel sangue è una birra per voi va bene
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in modo da sapere di andare a vino e formaggio
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festa a scuola hanno un pezzo di formaggio
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e bere un po ‘di vino, ma con un pasto
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che è fantastico e così siamo sempre
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tutti questi effetti, tuttavia, è spirituale
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commento potente ma ancora una volta blu
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perché molti anni fa una buona bottiglia di rosso
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vino aveva circa 30 a 40 milligrammi di
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resveratrolo perché il resveratrolo è un
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antimicotico naturale che la pianta fa
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Va bene allora i rematori hanno iniziato ad usare
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esogeno spray-on antimicotici e la
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contenuto effettivo di Israele è sceso da 30
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milligrammi per bottiglia per consentire a due o
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tre milligrammi Va bene così mi tipo di magra
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sport cercano di ottenere lo sai linea naturale
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in modo da dire che l’organico e la
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cantine biodinamici là fuori nel
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mondo stanno per avere un modo naturale
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livello superiore 30 40 nel loro corpo hanno
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volontà e questo è un fatto divertente è che di
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un fatto importante così dr. Khan quali sono
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stai facendo poi ho detto bene guardo io non sono
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andando sempre avere accesso a ottimi vini
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che sono che organico o cresciuto naturalmente
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quindi ho un bicchiere di vino con la mia
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capsule resveratrolo è che ciò che si fa
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assolutamente si prende era virtuale giornaliero
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senza di linea o con la moglie si è morta
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prendere un quotidiano dannatamente Derek uno sì Colgo
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uno e ho solo prendere circa tanto è ho
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prendere circa 30 milligrammi ora tutte le
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studi su animali dovrebbero sto iniziando
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parlare perché è ora sto veramente ora
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So che stanno pensando e sto pensando
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questo ed è 30 equivalente a un bicchiere di
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vino o equivalente a una bottiglia di Lube
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su una bottiglia di vino era un bere
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e quelli che sono cresciuti correttamente righty
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Ted Wells di vino potrebbe essere più alto se
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è stato davvero cresciuto correttamente
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56 potrebbe potrebbe essere buono lo sai
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ciò che la gamma la più alta di alti
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potrebbe esserci io non faccio, ma so che sei tu
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conoscere i veramente buoni vini biologici dove
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non c’è attività antifungina nel
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piante producendo essa stessa era
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producendo un buon 30 o 40 mg di
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una bottiglia e ora io so che è giù circa
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tre milligrammi e molti dei vini così
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ma il punto che vorrei fare è tutto il
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enormi benefici gli scienziati stanno vedendo
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quando stanno guardando dove è molto
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di altezza che stanno utilizzando le dosi enormi utilizzando
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dosi che sarebbe equivalente a noi
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prendendo come mille ampere sì
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perché era come devi essere
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sedici dollari e resveratrolo e alta
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inizia livello imitando alcuni ormoni
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che possono fondamentalmente ci feminize quindi se
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avremmo arriccia quindi questo potrebbe essere il motivo per cui io sono come
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una sorta di ragazzo girly causa dell’enorme
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quantità di linemen ti ho potuto trucco
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bere in modo quello che stai dicendo è che se
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dal punto di vista della droga, se la gente va
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Anche fuori bordo iniziamo attivando il nostro
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lato femminile ben alcuni sì della
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mogli fuori ci possono volere i nostri mariti
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effettivamente fare che Claw e
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tutto attivatore così il punto è è
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qual è il vero vero punto voglio fare
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è che io credo che mentre virtuali
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anche attivo in livelli molto bassi e 30
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milligrammi è estremamente adeguata
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interessanti benefici per la salute ora sono
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ora guardando in studi su animali
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portando i numeri scorrimento per vedere se
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questi bassi livelli che possiamo ottenere in modo sicuro
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sarà efficace e penso di poter
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già predire la risposta è sì a
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qualcuno sottolivello si può realmente ottenere
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enormi vantaggi Credo che da ragionevolmente
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moderate quantità di integrazione con
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con resveratrolo ma guardare la cosa più divertente
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è l’integrazione con un sicuro e poi
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ovviamente, il vino bianco non porta che
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al tavolo dove non benedica il vostro
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bocche minore anche in tutto minuscolo
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destra Diamo affascinante roba ringraziamento
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si Entriamo in un po ‘di
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shetow vino Belgrave 1998 Pomerol questo
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è prevalentemente un merlot basso spago I
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amore che dice 12.5 alcol nella parte posteriore
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end e quindi un’una cosa che volevo
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di saltare e parlare un po ‘di
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bordello qui poiché si sa che voglio
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calciare un po ‘di mia conoscenza si sa
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vini alcol superiori tendono ad essere meno
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emozionante e chiaramente meno modellabile con
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alimenti che sa di alcool inferiore Reds un
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speciale
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tendono a fare molto meglio con il cibo e
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così parlando di te sai avere il
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vino con il cibo da dare che una corretta
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beneficio per la salute si conosce un sacco di
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licenza alcolico sai tappatore hi
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tutti questi giorni freddi vini Barossa Valley
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shiraz anche un sacco di Bordeaux è ora
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che stiamo vedendo in particolare dal
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riva destra ironicamente entrare in quella
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gradazione alcolica più elevata sto notando di più
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più tendenza ogni giorno di persone
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diventando meno entusiasta di quei vini
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perché sono così difficili da coppia
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con il cibo perché il grande alcool
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sono solo che le grandi linee sono solo
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sovrapotenza al cibo e che non si sente
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come si sta prendendo niente di così veniamo
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in qui ora afferrare il bicchiere della sniffy
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annusare il profumo e sa che io penso è
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qualcosa che la maggior parte delle persone si affacciano penso
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che c’è così tanto in corso in
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il naso al vino godere e troppi
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le persone sono state guardando quindi per favore cerchiamo di
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dare un elemento di cattura sprezzante che è davvero bello
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cosa stai raccogliendo sul naso
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qualsiasi cosa distinta
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lo fa venire un po ‘di un floreale
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gioca lo fa davvero e e c’è
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chiaramente non so se si sta raccogliendo
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questo in su c’è la clip chiaramente un po ‘
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po ‘di una quercia eNOS un po’ di corteccia
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e ci sono alcune fragole frutti rossi
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ciliegie acide provenienti attraverso il naso
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ed è un po ‘significato sei
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raccogliendo un po ‘di più verdi
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Questo è uno dei fiori Bouquet I
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pensiero era davvero ben fatto po ‘
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di un ninja è divertente la convocazione di
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mazzo di fiori al posto di un lillà o di
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petali di rosa è davvero interessante in questo
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vino perché c’è qualche floreale
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componenti, ma c’è questo verde
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che è davvero disturba se si pensa
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A proposito di fiori profumati che stai raccogliendo
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il gambo e non si conosce solo il
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fiore reale e così io capisco che così
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Diamo un vortice senza secchio hey
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non c’è che ho intenzione di bere, quindi professore
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tutti contare fino a salire
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cosa ne pensi piace ti piace
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i tannini sul back-end ti piace
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quella roba amarezza stiamo degustazione è
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stai bannato che così o fa
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che ti fanno la passione per il cibo per lisciare
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fuori ogni mossa cibo tesi che fuori
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per me sì in modo di per sé è un po ‘
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po ‘più dura per te, che è finita, ma si
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conosce il sapore è molto ricco
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e io non sono un intenditore di vino in modo da
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intelligente per me, perché uno di noi un po ‘di vino
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intenditori e tutti vanno loro
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galli non ti preoccupare che ma si dice
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è uh solo è davvero come come
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piace molto sapore ricco e non posso
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descriverlo ma ci si sente quasi come
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quando è veramente in origine così come questo
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Oh crema sai parte superiore che è esattamente
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che cosa è che cremosità della quercia
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confusione che cosa che ho parlato
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con il latte e la panna in poppin
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la crema e quelli convertito sei
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assolutamente ragione v’è una massiccia
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pene a questo punto quasi come un latte
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latticino esattamente il tipo sapore e
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che si ottiene dalla quercia e ho chiaramente
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gusto che pure qui mi trovo in realtà
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questo molto interessante in un medico di
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presente qualcosa da dire questo abbinamento
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che non ho mai detto e io odio che con un
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dire, ma questo è davvero un vino rosso di sigari
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si sa per che si sa, anche se
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Non ho mai provato nemmeno fumare So che la
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vini che i fumatori cicatrice nel vino
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universo biblioteca come questo ha che
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fogliolina po ‘di tabacco sul back-end
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delle coppie sapore estremamente ben
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sigari, ma questo è davvero ricca e
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POTABILE ciò che è veramente più divertente per me
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qui è la differenza di un vino che è
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si conosce un 98 che è si sa ora
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avvicinando sai più di un decennio
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Invecchiamento invecchiamento questi sono fattori chiave
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esperienza sarebbe scioccante sarebbe
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essere scioccante per degustare questo vino 10 anni
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fa e quanto sia diverso che cremoso
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lisciare eNOS tuo involucro che flusso e
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il flusso di come la struttura setosa no
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esiste è stato più brillante frutta vibrante
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ed era lo sai che eri dentro e
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questo ha una grande consistenza ad un
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grande quantità di questa bella tabacco
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quasi come il tè nero del tè sul retro
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fine sapori lampone sul front-end
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è davvero un bel ben bilanciata
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bordò
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non è pensiero spettacolare che era
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vino complesso che abbia mai visto, ma lo fa
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andiamo abbastanza bene stavamo mangiando un po ‘di
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pistacchi prima e quindi questo va bene
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con il video pistacchio Sono solo io
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Non può farne a meno come scienziato e alla ricerca
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per questo veramente ricco di colore scuro e giusto
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guarda che colore incredibili avrebbe voi
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considerare questa una ricca macchina scura perché
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è ma c’è anche voglio dire che non è che sia
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Non come non è nero come la pece, non come un
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Shiraz o non è vero, ma noi, ma si
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sapere che c’è rubino vedere i colori come questo
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questo è molto ricca e altri antiossidanti
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e fitonutrienti e non abbiamo tutto
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le risposte a isolare una cosa e dire
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quello che era virtuale ha tutte le attività
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vi state perdendo così ti senti non c’è
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ancora un sacco di cose in corso in rosso
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vino che abbiamo maniera del tutto individuato
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è estremamente complesso questo è un organico
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miscela che cambia nel tempo e
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fare nuove sostanze chimiche da parte delle centinaia e
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perché siamo in grado di rilevare se i sapori
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a volte in parti per miliardo così va bene
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tutto questo tutti questi cambiamenti biologici sono
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in corso in là che sono di gran lunga complessa
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abbiamo solo un modello di computer non l’ho fatto
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cominciare a capire cosa sta succedendo si fa
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sento che sarà una giorno e l’ora se osserviamo
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evoluzione e abbiamo chiaramente complished come
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razza umana nel suo complesso che si crapload
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si sentono come potrebbe essere plausibilmente nel 20-30
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anni la gente dice attendere ciò che è necessario
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fare è aspettare da sei a sette anni per il sedano
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un vino rosso vino e che quando questo
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calci chimiche in e non quello che realmente
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viene aiutato esattamente accadere di nuovo
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forse un migliaio di anni saremo in grado di
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sintetizzare una cosa del genere io non sono
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Sara ‘in giro per quello a cui sto lavorando
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lui ti ha molto da molto
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arte cos’altro sta succedendo con voi è
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C’è qualcos’altro che qualsiasi altra cosa nel
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cibo e il mondo del vino che è affascinante
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sì assolutamente stiamo imparando tutti i giorni
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alimenti hanno questo tremendo potere di
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influenzare l’espressione genica in modo da può voi
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immaginare come questo tipo di gene
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espressione, perché un bel buio e mi
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come loro sbiadito e come un dato di fatto
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Io non la pressione di energia nella mia scuola
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vino ma proprio i jeans e gli altri
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che esprime la produzione di DNA che trasmette
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ovviamente si traduce in programmi di preparazione
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nel vostro corpo abbiamo sempre pensato che quella
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era questo enorme programma che può essere mai
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cibi offerti è che il grasso e quindi questo è
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l’espressione del gene X in modo positivo è
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andando realmente verso il basso regolare il
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geni che in realtà essere pro
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cancerose o aquagenic up-regolare
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programmi di protezione perché è quello che
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tutti gli anti-infiammatori
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quindi stiamo ora guardando le cose come
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broccoli e cavolfiori e Brussel
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germogli estremamente potenti perché
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contenere piogge morbide che possono trasformare off
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interruttori cannella incredibilmente potente
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e sto lavorando su uno studio in questo momento sono
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cercando di ottenere è iniziato per la cannella
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contro il melanoma della pelle mortale cancro bene
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per registrare la curcumina potente in termini di
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protezione contro la malattia di Alzheimer in modo
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alimenti sono tremendamente potente può
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effettivamente incidere i vostri geni in modo positivo
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